Jedi iz jajčevcev se hitro pripravijo, izkažejo se za okusne in število receptov, za katere potrebujete jajčevce, preprosto ne šteje. Jedi pripravljamo tako za praznično mizo kot za vsakdanjo. Z njimi lahko skuhate celo prve jedi.
Potrebno je
- - velik jajčevec;
- - 2 srednji čebuli;
- - 4 stroki česna;
- - 2 srednja paradižnika;
- - 2 korenčka;
- - sol, poper, sojina omaka, začimbe - po okusu;
- - 2-3 žlice. žlice sončničnega olja.
Navodila
Korak 1
Olupite dobro oprano zelenjavo. Jajčevca po dolžini prerežemo tako, da dobimo tanke rezine (5-7 mm). Začinite s soljo in pustite 5-7 minut, da se sprosti odvečna tekočina in grenkoba. Čebulo narežemo na kocke in ponev za žar segrejemo.
2. korak
Ponev rahlo obrišite z rastlinskim oljem in na obeh straneh prepražite jajčevce. Po cvrtju pustite trakove jajčevcev v topli ponvi.
3. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Korenje in paradižnik naribamo na grob ribež. Prepraženi čebuli dodamo korenje, solimo in nežno premešamo. Pustite v ponvi, da nekaj minut duši.
4. korak
V ocvrto zelenjavo vlijemo nariban paradižnik, še enkrat vse premešamo, pustimo, da tekočina nekoliko izhlapi na majhnem ognju. Zelenjavi dodajte sojino omako, zdrobljene začimbe in drobno sesekljan česen. Premešajte, odstranite s toplote in ohladite.
5. korak
Krožnike jajčevcev razporedimo na čisto površino in vanje zavijemo končni nadev.
