Iz jeter lahko pripravite številne okusne jedi. Lahko je kuhano, ocvrto, pečeno in celo polnjeno. Jetrne mini torte so lahko priročna možnost za postrežbo na praznični mizi.
Potrebno je
- - piščančja jetra - 05, kg;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - mleko - 100 ml;
- - pšenična moka - 100 g;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - pecilni prašek ali soda - 1/3 žličke
- - čebula - 2 kos.;
- - korenje - 1 kos;
- - sir - 200 g;
- - majoneza - 200 g;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti testo za peko palačink iz jeter, morate izvesti več manipulacij. Piščančja jetra operemo, narežemo na majhne koščke, zmeljemo ali obdelamo z mešalnikom.
2. korak
Nato operite jajca, jih zlomite v ločeno posodo, premešajte. Združite jetra, jajca, mleko in moko. Dodajte 2 žlici rastlinskega olja in pecilni prašek. Nastalo maso dajte v majhne dele v vročo ponev, pražite na obeh straneh.
3. korak
Po pripravi palačink iz jetrnega testa pustite polizdelke na krožniku, začnite pripravljati polnjenje.
4. korak
Če želite ustvariti plast, morate olupiti stroke česna, nato pa jih spraviti skozi stiskalnico. Sir naribajte na srednje velikem ribanju. V eni skledi združite sir, česen, majonezo in poper.
5. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Naribajte čisto korenje, prepražite skupaj s čebulo na vročem rastlinskem olju. Po cvrtju lahko dodate 2 žlici vode, dušite 2-3 minute. Uporabite sol po svojem okusu.
6. korak
Zberite kupe jetrnih palačink, višino določite sami. Vsako palačinko namažemo z majonezno mešanico, potresemo s čebulo in korenčkom.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač z piškoti iz mini paštete nastavite za 10 minut. Končne jetrnice malo ohladite, okrasite z zelišči in češnjevimi paradižniki.
