Krevel je zelišče, ki se uporablja za aromatiziranje jedi iz lososa, postrvi, krompirja, špinače, špargljev in zelenega fižola. Krevel je odličen tudi za juhe. Zelišče daje juhi edinstveno aromo in prijeten okus.
Potrebno je
- - 15 g nesoljenega masla
- - 1 čebula
- - 1 strok česna
- - 2 korenčka
- - 3 palčke zelene
- - 2 srednje peclji pora
- - sol in sveže mleti beli poper
- - 1 velika bučka
- - 2 zrela paradižnika
- - 15 g kisle smetane
- - 25 g hrenovka
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo maslo in 5 minut dušimo na drobno nasekljano čebulo, česen, korenje, zeleno in por, da zelenjava ne spremeni barve. Začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom.
2. korak
Bučo prerežemo na polovice, nato na rezine 1/2 cm, paradižnik pa na četrtine. V ponev dodajte 1 liter vrele vode, bučke, paradižnik in na močnem ognju kuhajte 5 minut. Pazite, da zelenjava ni prekuhana, hkrati pa ohranite svoj okus.
3. korak
Dodamo stepeno kislo smetano in červil. Po potrebi začinite s soljo in začimbami. Juho lahko pire v mešalniku.
