Obstaja veliko načinov za mariniranje stebla. Za marinade se uporabljajo začimbe, različne vrste piva, vina ali sokov. Vložene krače lahko kuhamo in ocvremo.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- steblo 0,5 kg;
- apno - 1 kos;
- česen - 4 stroki
- čebula - 1-2 kosov;
- korenje - 1-2 kosov;
- med - 2 žlici. žlice;
- sol;
- koriander; meta; timijan.
- Za drugi recept:
- steblo 1 kg;
- pivo približno, 5 l.;
- gorčica
- sol
- Za tretji recept:
- steblo 1,5 kg;
- pivo 0,5 l.;
- med - 4 žlice. žlice;
- gorčica - 1 žlica. žlico
- sol; Lovorjev list; mleta paprika; kumina
- vode.
Navodila
Korak 1
Steblo marinirajte v plastični vrečki in pustite čez noč v hladilniku. Preden vtaknete steblo v vrečko, ga premažite z začimbami. Vzemite štiri velike stroke česna in jih stisnite v skodelico. Nato iz polovice apna izrežite kašo in jo dodajte česnu. V isto skodelico nalijte dve žlici medu. Zmes solimo, zmešamo s tremi žlicami sojine omake. Lahko dodate začimbe - koriander, meta, timijan.
2. korak
Sestavine dobro premešajte in z nastalo "kašo" premažite meso. Steblo položite v plastično vrečko in pustite, da se marinira čez noč. Naslednji dan vzamemo iz vrečke, zavijemo v folijo in pečemo v pečici uro in pol.
3. korak
Steblo premažite z gorčico, pustite čez noč v hladilniku. Naslednji dan vstavite kotel in napolnite s pivom. Zapremo kotel, damo v pečico in dušimo v pivu 1, 5 - 2 uri.
4. korak
Obstaja veliko blagovnih znamk receptov za to poslastico. Glavna sestavina za pripravo marinade je pivo. Meso namočimo v hmeljni napitek, nato ga med cvrtjem zalijemo. Uporabite pivo, ki ni preveč grenko in vsebuje veliko hmelja.
5. korak
Vzemite svinjsko gobico približno 1,5 kg in jo dajte v ponev. Meso prelijte z vodo, solite, dodajte lovorjev list, celo čebulo, grobo nasekljan korenček. Zavremo, peno odstranimo z žlebom. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte dve uri. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da čez noč sedi v juhi.
6. korak
V skodelici združite pivo, med in gorčico. Omako rahlo segrejemo. Kuhano kračo prestavimo na ponev, narežemo kožo, podrgnemo s kuminami, mleto papriko, meso prelijemo z omako. Pečico damo v pečico, ogreto na 190 stopinj, pečemo 1, 5-2 uri - pazimo, da nastane zlato rjava skorja. Ne pozabite na omako vsakih 10-15 minut preliti omako. Pripravljeno steblo damo na posodo, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa postrežemo, narezano na rezine.
