Najenostavnejši in najhitrejši način kisanja zelja. Za pripravo takega prigrizka bodo potrebne le najbolj ugodne sestavine.
Potrebno je
- - sveže zelje;
- - korenček;
- - rastlinsko olje;
- - kis;
- - lovorjev list;
- - zrna črnega popra;
- - sol, sladkor.
Navodila
Korak 1
Kuhanje ne bo trajalo več kot pol ure, a ta okusna predjed bo mizo zapustila v samo nekaj minutah.
Za začetek glavico zelja temeljito operemo približno 1 kilogram in ga nato narežemo na večje kose. Korenje (1 kos) pa sesekljamo s standardnim ribežem.
2. korak
Nato se zelenjava pošlje v katero koli skleninsko skledo skupaj z lovorjevimi listi in zrnom črnega popra (10 kosov vsakega dodatka).
3. korak
1,5 litra vode s kozarcem kisa, 50 gramov soli, 170 gramov sladkorja in kozarec katerega koli rastlinskega olja zavremo, nato pa zelenjavo prelijemo s slanico.
4. korak
Prihodnja malica ostane pokrita približno 72 ur. Ne shranjujte ga v hladilniku, zelenjavo s slanico je treba infundirati pri sobni temperaturi.
5. korak
Po določenem obdobju lahko prigrizek postrežete na mizo ali pa ga položite v kozarce in shranite v kleti ali hladilniku.
Končano zelje je hrustljavo, slano in okusno. Odlična malica bo za alkoholne pijače, primerna za pripravo vinaigrette in drugih podobnih zelenjavnih solat. Nekatere gospodinje ga uporabljajo celo kot prilogo k mesu.
