Zelo nežni kosovi iz lososa v pločevinkah s pire krompirjem. Okus tej jedi daje presenetljivo okusna omaka.
Potrebno je
- - 230 g lososa v pločevinkah;
- - 150 g kislih kornišonov;
- - 35 g kapre;
- - Kajenski poper;
- - 95 g vodne kreše;
- - 465 g pire krompirja;
- - 35 g moke;
- - 65 ml rastlinskega olja;
- - 55 g masla;
- - solni poper;
- - 210 g nizozemske omake;
- - 150 g limone;
- - 45 ml limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Odprite pločevinko konzerviranega lososa in tekočino temeljito odcedite. Nato ribe prestavimo v plitvo posodo, pretlačimo z vilicami in premešamo s sesekljanimi kaprami in kornišoni. Zmesi dodajte kajenski poper, sol in črni poper. Vse temeljito premešajte.
2. korak
1/3 kuhane vodne kreše je treba odstaviti, preostanek mletja v mešalniku pa prestaviti na ribe. Končni pire krompir prenesite v losos, vse temeljito premešajte.
3. korak
Na rezalno mizo nalijte moko. Iz mlete ribe oblikujte šest okroglih kotletov, nato pa kotlete previdno povaljajte v moki.
4. korak
V ponvi segrejemo sončnično olje in na njem 4 minute cvremo patties približno na vsaki strani.
5. korak
Hollandaise omako rahlo segrejemo, dodamo limonin sok, kapre in preostalo vodno krešo. Kotlete postrezite s pripravljeno omako.
