Vsaka dobra gospodinja bi morala znati kuhati boršč. Ne samo po tradicionalnem receptu, tudi številni drugi. Zato vam predstavljam okusen recept za to prvo jed.
Potrebno je
- Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 2 svinjska rebra s tanko plastjo mesa, 2 pesa, 1 čebula, 2 žlici. l. 10% kisle smetane, 4 pimentov grah, 1 majhen lovorjev list, 1/4 žličke. majaron, 3-4 žlice. l. kis, 2 žlici. l. moke, 2 litra vode, sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhati začnemo z juho. Rebra položite v lonec z vodo. Čakamo, da zavre in odstranimo peno. V poseben difuzor ali platneno vrečko dodajte celo čebulo in začimbe (poper, lovorjev list, majaron). Kuhamo nekaj več kot eno uro, nato odstranimo čebulo in začimbe. Juho ohladimo v hladilniku, odstranimo zamrznjeno maščobo in nato še enkrat zavremo.
2. korak
Peso olupimo in nasekljamo, damo v juho in kuhamo približno 20 minut. Nalijte kis (borscht mora biti rahlo kiselkast).
3. korak
Kislo smetano zmešajte z moko in dodajte malo vode. Mešanico počasi vlivajte v boršč, nenehno mešajte.
4. korak
Pustite na ognju še 3 minute, nikoli ne zavrite.
5. korak
Postrežemo s kislo smetano. Na krožnik naložite ščepec svežih zelišč. Dober tek.
