Verjetno je težko najti osebo, ki bi zavrnila jutranji sendvič z maslom in rdečim kaviarjem. Ni le zelo okusen, ampak tudi izjemno zdrav in z razlogom velja za poslastico. Kaviar lahko kupite v skoraj kateri koli trgovini, včasih pa lahko pri nakupu svežega rožnatega lososa v njem najdete presenečenje - kaviar, ki ga je veliko. Če imate srečo in postanete lastnik surovega kaviarja, ga lahko sami solite doma.
Navodila
Korak 1
Kaviar je zaprt v prozorni vrečki - yastyk, ki jo je treba odstraniti. Če je kaviar zrel - velik z izrazitimi, prozornimi jajci, ga bo povsem enostavno ločiti - to lahko storite celo z rokami. Film razrežite na več mestih, jajca razdelite na več delov in jih z lahkimi masažnimi gibi poskušajte ne pritiskati, da jih ne zdrobite, razvaljajte iz vrečk yastik. Odstranite ostanke praznih filmov.
2. korak
Če kaviar še ni popolnoma zrel, bo bolj mehak in plitk, zato lahko jajčeca počijo v rokah. V tem primeru kvašenega prelijemo z vrelo vodo. Postane siva, postane trda in jo lahko nežno odstranite iz jajčec.
3. korak
Očiščen kaviar iz ikre prelijte s slanico. Za liter vode je potrebno 60-70 gramov kuhinjske soli. Izkušeni ribiči s pomočjo olupljenega surovega krompirja preverjajo stopnjo njegove pripravljenosti - takoj ko se pojavi, je slanica pripravljena in soli je dovolj.
4. korak
Kaviar prelijte s slanico in pustite stati pol ure - uro. Dlje ko je kaviar v slanici, bolj slan bo. Ko je test soli zadovoljiv, položite kaviar na sito ali sito, tako da je vsa tekočina steklena.
5. korak
Kaviar prenesite v steklen kozarec s hermetično zaprtim pokrovom in shranite v hladilniku - izdelek je pripravljen za uživanje. Če je kaviarja veliko, ga nato dajte v kozarce, gladite površino in na vrh nalijte malo oljčnega ali brez vonja sončničnega olja. Tako ga lahko en mesec shranite v hladilniku, ne da bi pri tem izgubil kakovost.
