Multicooker je danes vse bolj priljubljen pri gospodinjah, ki radi kuhajo okusne in zdrave jedi. Še posebej dobro pripravijo dušene kotlete, ki imajo sočnost, mehkobo in konsistenco, ki se topi na jeziku. Hkrati pa kuhanje dušenih kotletov z uporabo multivarka ne zahteva veliko truda ali časa.
Za pripravo kotletov vzemite 500 g mletega govejega / svinjskega mesa, 1-2 čebuli, nekaj rezin kruha, namočenega v mleku, 1 žlica. sol, 2 žlici. kečap, 2 žlici kisla smetana, pa tudi črna mleta paprika po okusu. Čebulo na drobno sesekljajte, jo zmešajte s pripravljeno mleto meso in vse skupaj prestavite skozi mlin za meso, nato pa mleto meso, poper, sol dodajte krušni drobtini, namočeni v mleko in dobro premešajte meso. Nato ga položite v plastično vrečko, primite za odprte robove, jih stisnite in mleto meso na kuhinjski mizi premažite kar v vrečki. Mleto meso odstranite, oblikujte v srednje velike kocke in povaljajte v drobtinah ali moki.
Goveji in svinjski mletje za dušene kotlete uporabljamo skupaj, da je jed čim bolj sočna in okusna.
Nastale surove kotlete postavimo v počasni štedilnik, namaščen z zelenjavo ali maslom, in vklopimo način pečenja, tako da nastavimo časovnik na petnajst do dvajset minut. Medtem ko se kotleti ocvrtijo na eni strani, omako pripravimo tako, da kislo smetano zmešamo s kečapom in vanjo vlijemo en merilni kozarec multivarka. Omako temeljito premešajte in prelijte popečene kotlete, jih obrnite na glavo in vklopite način dušenja za šestdeset minut. Po preteku časa iz multivarka odstranite sočne mehke pljeskavice in jih postrezite s prilogo iz testenin ali pire krompirja, ki ga lahko v njem skuhate na maščobi, ki jo izpustijo pirhe.
Za pripravo dišečih kotletov z gobami (gobe aspen, jurčki ali šampinjoni) vzemite 700 g sveže svinjine ali mletega govejega mesa (lahko kombinirate), 2 jajci, 2 krompirja, 300 g gob ali raznovrstne gobe (šampinjoni in ostrige primerni), 2 čebuli in 1 svež koper ali peteršilj. Druga možnost je, da pripravite 3 žlice. sončnično olje, 3 žlice. krušne drobtine ter črni poper in sol po okusu. Gobe in eno čebulo drobno sesekljamo in v počasnem štedilniku pražimo na rastlinskem olju, pri čemer vklopimo ustrezen način cvrtja. Olupite in zvijte drugo čebulo in krompir v velikem deležu stroja za mletje mesa, nato jih zmešajte z mletim mesom in vanj stepemo surovo piščančje jajce.
Dušene kotlete lahko parite v počasnem štedilniku - tako se bodo izkazale za bolj dietne in lažje za želodec.
Pripravljeno mleto meso solimo, popramo in temeljito premešamo, nato pa iz njega z mokrimi rokami oblikujemo urejene kotlete, v katere položimo sesekljane in ocvrte gobe. Kotlete dobro pokrijemo, z vseh strani povaljamo v drobtinah in rahlo pražimo s preostalimi gobami, dokler se ne pečejo. Po tem dodajte v multivark majhno količino vode in v vrelem načinu deset minut dušite pireje. Gotovo jed postrezite vročo in s svojo najljubšo prilogo. Enolončnice po želji potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom ali z lepo sesekljano zelenjavo.
