Če imajo kotleti tudi nasprotnike, bodo verjetno le vegetarijanci zavrnili apetirane mesne kroglice v omaki. Ta okusna jed je popoln dodatek kateri koli prilogi in jo je veliko lažje pripraviti, če imate v domu počasni štedilnik.
Kroglice v paradižnikovi omaki v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 200 g svinjine;
- 300 g govedine;
- 0,5 žlice. bel riž;
- 1 čebula;
- 1 piščančje jajce;
- 2 žlici. kisla smetana;
- 3 žlice. kečap;
- 1 žlica. moka;
- 2 žlici. juha ali voda;
- 2 ščepca mletega črnega popra;
- sol.
Riž lahko predhodno pokuhamo, vendar ni nujno. Preprosto vzemite zdrob za hitro kuhanje z okroglimi zrni.
Operite svinjske in goveje kose, jih posušite, jim odrežite filme in žile ter jih narežite na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. Riž položite v sitno mrežico, ga postavite pod tekočo vodo in temeljito sperite. Meso in čebulo spravite skozi mlin za meso. Mleto meso zmešajte z žiti, jajcem, sezono s poprom in 1 žličko. brez hriba soli in dobro premešajte z rokami, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Dlani namočite v vodo, zvijte enako velike mesne kroglice in jih položite v ponev za multivarke. Naredite omako, za katero kislo smetano združite s kečapom in moko, mešanico razredčite z juho ali vodo in premešajte. Nalijte jim surove polpete. Nastavite način "Dušenje" in jed kuhajte 1 uro. V tem času pripravite svojo najljubšo prilogo.
Piščančje polpete v sirovi omaki v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 500 g piščančjega fileja (belo ali temno meso);
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 1 piščančje jajce;
- 1 žlica. krema;
- 150 g trdega sira;
- sol;
- rastlinsko olje.
Če ste za kuhanje izbrali belo perutninsko meso, v mleto meso dodajte malo kisle smetane ali smetane, sicer se bodo mesne kroglice izkazale za suhe.
Čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in v mešalniku ali kuhalniku pretlačimo v pire. Piščančji file narežemo na majhne rezine in zmeljemo ali zmeljemo na enak način kot čebulo. V eno posodo damo oba pripravljena izdelka, tam razbijemo jajce, dodamo 0,5 žličke. sol in premešajte, najbolje z rokami.
Notranjost posode za multivark namažite z rastlinskim oljem s pomočjo kuhalne ščetke in na dno prelijte nekaj žlic smetane. Kuhano mleto meso oblikujte v piščančje kroglice in jih položite v ponev. Izberite način "Peka", spustite pokrov in mesne kroglice pecite v multivarku približno 20 minut.
Sir naribajte na drobnem ribniku. Česen zdrobite v posebni stiskalnici. Kremo stepemo s tema dvema sestavinama in prelijemo po piščančjih kroglicah. Nadaljujte s kuhanjem v enakem načinu in nastavite časovnik za pol ure. To jed je najbolje postreči s solato iz sveže zelenjave.
