Francosko meso je čudovit okras za vsako praznično mizo. Vabi z bogato aromo in neprekosljivim okusom. Za posebne priložnosti lahko to jed pripravite z omako Bechamel.
Potrebno je
- • 2 kg svinjine;
- • 6 paradižnikov;
- • 1 glava čebule;
- • 700 g šampinjonov;
- • 1,5 mleka;
- • 200 g masla;
- • trdi sir za škropljenje;
- • sveža zelišča za okras;
- • 5 žlic. moka z drsnikom;
- • začimbe po okusu: muškatni orešček, črna mleta paprika, sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti omako Bešamel. Za to potrebujete ponev z debelim dnom, vanjo damo moko, maslo in ščepec muškatnega oreščka, damo na majhen ogenj in neprestano mešamo, da se vse maslo stopi. V tankem curku vlijemo mleko in omako neprestano mešamo. Končni "Bešamel" mora biti po konsistenci kot gosta kisla smetana, odstraniti ga z ognja, poper in sol.
2. korak
Paradižnik operemo in narežemo na rezine, šampinjone narežemo na majhne koščke, čebulo na pol obroče, svinjino na tanke koščke.
3. korak
Pekač rahlo poškropite z vodo, nato položite po plasteh: paradižnik, prelijte z omako, gobami, omako, čebulo, svinjino, prelijte s preostalo omako in za 1,5 ure postavite v pečico, ogreto na 220 ° C.
4. korak
10 minut preden je jed popolnoma kuhana, jo potresemo z naribanim sirom in ponovno postavimo v pečico.
