Jed iz divjadi lahko pripravimo na enak način kot jed iz piščanca. Vendar se bo izkazalo za veliko bolj okusno, saj je meso divjih ptic bolj zdravo in hranljivo. Takšna poslastica bo okrasila vašo mizo in razveselila vaše goste.
Potrebno je
-
- 1 gozdni tetrab ali tetreb
- 1 skodelica namiznega kisa
- 1 kozarec vode
- 4-5 rezin slanine
- 2 žlici žlici žlice masla
- 1 skodelica juhe na žaru
- sol
- zelenice
- zelenjavo.
Navodila
Korak 1
Pripravljeno trup petelina ali tetreba namočite čez dan in ga čez dan obračajte v kisu, razredčenem z vodo.
2. korak
Napolnite s tankimi trakovi slanine, posušite s prtičkom, soljo, podrgnite z oljem.
3. korak
Pražimo v vroči pečici, obračamo in zalivamo z juho, dokler ni popolnoma kuhana in zlato rjava.
4. korak
Končano perutnino prelijemo z 1-3 žlicami kisa in prepražimo.
5. korak
Sesekljajte na porcije, prelijte s sokom iz pekača, hranite v pečici še 15 minut.
6. korak
V hladilniku nato okrasite z zelišči in zelenjavo.
