Gosje meso je zelo trdo in se dolgo kuha. Gos praviloma kuhamo v pečici. Lahko pa presenetite svojo družino in naredite enolončnico. Perutninsko meso zavremo z zelenjavo in ga speljemo skozi mlin za meso. Izkaže se za zelo izvirno in nenavadno jed.
Potrebno je
- - gosje meso 500 g
- - jetra 200 g
- - mast 150 g
- - beli kruh 150 g
- - korenje 100 g
- - jajca 2 kos.
- - koren peteršilja 1 kos.
- - gobe 100 g
- - čebula 1 kos.
- - maščoba 20 g
- - lovorjev list 2 kos.
- - zrna črnega popra 4 kos.
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Gosje meso sperite, narežite na večje koščke in dajte v ponev. Tam dodajte čebulo, korenje, peteršiljevo korenino in gobe. Vse sestavine morajo biti grobo sesekljane. Vsebino lonca prelijemo z enim litrom vode in zavremo. Nato dodajte oprana in sesekljana jetra ter koščke slanine.
2. korak
Sestavine kuhajte pol ure. Po tem odstranite maščobo in jetra iz juhe. Preostanek ponve kuhamo še dve uri, dodamo lovorjeve liste in poper v zrnu.
3. korak
Ko je vse pripravljeno, je treba kruh namočiti v kozarcu juhe, nato pa ga dodati kuhanim sestavinam in vse skupaj vsaj dvakrat prestaviti skozi mlin za meso.
4. korak
Namastite pekač, dajte mleto meso. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Jed kuhamo v pečici 40 minut.
5. korak
Enolončnico narežemo na porcije, okrasimo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s poljubno prilogo.
