Iz piščančjih jeter lahko pripravimo veliko okusnih jedi. Ena izmed njih so ocvrta jetra s čebulo, konzerviranim fižolom in korenčkom. Ta jed je pripravljena dovolj hitro in izkaže se zelo okusno.
Potrebno je
- - 1 pločevinka fižola v paradižniku;
- - 500 gramov piščančjih jeter;
- - poper in sol;
- - 150 gramov korenja;
- - 150 gramov čebule;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Ponev segrejemo na ognju, prelijemo z rastlinskim oljem. Vročino močno vklopite, piščančja jetra položite v ponev in pražite z vseh strani. To lahko traja približno deset minut.
2. korak
Zmanjšajte toploto, dušite jetra, dokler niso popolnoma kuhana, približno 20 minut. Čisto na koncu kuhana jetra popopramo in solimo.
3. korak
Vzemite čebulo, jo olupite in sesekljajte, kolikor je le mogoče, vzemite korenček, olupite, operite in naribajte na grob ribež.
4. korak
Prenesite jetra iz ponve na sesekljano čebulo in pražite približno pet minut, dokler čebula ne postane prosojna. V nastalo maso dodamo korenje, pražimo še deset minut, dokler korenje ne postane mehko.
5. korak
Začinite s soljo in poprom jetra in zelenjavo po okusu. Ocvrta jetra narežemo na majhne koščke, spet vrnemo do končnega korenja in čebule, vse temeljito premešamo, rahlo segrejemo.
6. korak
V ponev dodajte fižol v paradižnikovi omaki, še enkrat premešajte. Jed kuhamo še nekaj minut. Ugasnite ogenj.
