Toffee, ki ga ne marajo samo otroci, ampak tudi odrasli, lahko pripravite sami. Ti kremasti bonboni imajo prijetno barvo in okus, poleg tega pa so zelo mehki in se dobesedno topijo v ustih.
Domača karamela ima lahko okus po medu, za pripravo pa boste potrebovali naslednja živila:
- 200 ml težke smetane;
- 30 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 2 žlici. med;
- rastlinsko olje.
Vse sestavine razen rastlinskega olja združite v majhni emajlirani ponvi. Med nenehnim mešanjem kuhajte to mešanico 25 minut, dokler ne postane karamelne barve.
Pripravljeno maso vlijemo na krožnik in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Ohlajena karamela ima mehkobo in plastičnost, zdaj je iz nje mogoče oblikovati karamele s pomočjo kalupov, namazanih z rastlinskim oljem. Pripravljene slaščice lahko ohladite v hladilniku in jih postrežete s čajem.
Toffee lahko vsebuje različne dodatke, kot so cimet, vanilija, praženi mandlji. Za pripravo mandljevega karamela boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 žlica. Sahara;
- 100 g masla;
- 100 g mandljev;
- 2 žlički voda;
- sol na konici noža.
V ponvi združite maslo, sladkor, sol in vodo. Mešanico stopite na majhnem ognju, nato kuhajte 5 minut ob občasnem mešanju. Nato v ponev dodajte zdrobljene mandlje in enako količino hranite na ognju. Po tem maso vlijemo v kalupe, ohladimo in za eno uro damo v hladilnik.
