To je najpreprostejši recept za okusno, nasitno in hkrati lahko italijansko jed, imenovano rižota. Posebej bo nagovoril tiste, ki imajo radi priboljške z morskimi sadeži in začimbami.
Potrebno je
- - 1 kozarec riža;
- - 300 g olupljenih školjk;
- - glava čebule;
- - korenček;
- - olivno olje;
- - 1 čajna žlička karija;
- - 2 kozarca zelenjavne juhe;
- - sol in črni poper po okusu;
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Olupite in drobno nasekljajte čebulo in korenje. Če je treba školjke odtajajte pri sobni temperaturi. Riž 5-6 krat sperite v hladni vodi.
2. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte oljčno olje in v njem popražite čebulo in korenje. Nato dodajte školjke in kuhajte približno minuto. Po določenem času damo riž v ponev, premešamo in malo popražimo.
3. korak
V ponev dodajte nekaj vode in curryja ter začinite s soljo po okusu. Ko se tekočina popolnoma absorbira, dodajte še nekaj vode - in tako naprej, dokler riž ne postane mehak. Končano rižoto razporedimo po krožnikih, okrasimo z zelišči in ponudimo z belim vinom.
