Med ni zaman prepoznan kot eno najbolj zdravilnih živil. Med vsebuje mangan, baker, železo, klor, kalij, natrij, kalcij in druge elemente v sledovih. Sestava tega edinstvenega izdelka v celoti ustreza potrebam človeškega telesa. Niso pa vsi medi enaki. Njegove različne sorte se razlikujejo po svojih značilnostih, odvisno od tega, kje in kdaj je bila nabrana.
Najbolj uporaben je seveda naravni med, za proizvodnjo katerega čebele nabirajo nektar iz naravnih rastlin. Na trgu pa lahko pogosto najdemo tako imenovani "ekspresni" med. Pridobivajo ga iz umetnega nektarja - 50% raztopine trsnega ali pesnega sladkorja, ki ga čebele hranijo s posebnimi hranilniki. Tak nektar predelajo in sirup dajo v satje.
Pod delovanjem čebeljih encimov se sladkor pretvori v glukozo, fruktozo, vendar približno 10% saharoze ni predelano. Z ekspresnimi sredstvi lahko iz kilograma sladkorja dobimo kilogram medu. Tak izdelek ima šibko aromo, njegova vitaminsko-mineralna sestava pa je enaka sladkorju. Vsebnost encimov, ki so med predelavo prišli v med čebel, je trikrat manjša kot v naravnem medu.
Včasih se medu doda uparjeni sok sadja in zelenjave. Ta izdelek ni škodljiv, a tudi neuporaben za zdravje. Tudi "mrtev" ali ogret med je neuporaben. Ob predpostavki, da kandiran med kupce prestraši s svojim videzom, ga prodajalci ogrejejo. In to ubija koristne lastnosti medu in ga naredi neuporabnega. Kristalizacija je naravni postopek, značilen za čebelji med in se pojavi pozimi. Izogibajte se nakupu medu, če je zunaj zima in je skozi njega vidno dno kozarca.
Od naravnih sort čebeljega medu so splošno znani lipov, cvetni (travniški), ajdov, majski in zeliščni med. Cvetlični med ima rumeno-rjavo ali zlato-rumeno barvo, je aromatičen, prijetnega okusa in dolgo ne kristalizira. Polifloralni med se uporablja kot splošni tonik, deluje protimikrobno, protivnetno in analgetično. Blagodejno vpliva na delovanje jeter, prebavil, kardiovaskularnega sistema. Izrazite baktericidne lastnosti travniškega medu omogočajo njegovo uporabo pri zdravljenju različnih kožnih bolezni.
Lipov med spada med najboljše sorte in ima zelo visoke zdravilne in okusne lastnosti. Je bogata z eteričnimi olji, mineralnimi solmi, vitamini, biološko aktivnimi snovmi in vsebuje farnesol. Ta izdelek ima izrazit antiseptični, diuretični, protivnetni, antipiretični in tonik učinek. Uporablja se za zdravljenje prehladov, srca, ginekoloških bolezni, bolezni žolčnika, ledvic, prebavil. Uporablja se tudi za zdravljenje opeklin in gnojnih ran, pri mastitisu, ekcemih, uretritisu, pielonefritisu, cistitisu in v kombinaciji s kozjim mlekom za tuberkulozo.
Majski med nabiramo v prvi - drugi dekadi junija ali sredi maja. Svež med je zelo prozoren, ima rumenkast odtenek, je dišeč in nima niti najmanjše grenkobe. Zaradi najbolj dragocenih zdravilnih lastnosti medu je koristen pri zdravljenju prehlada, glavobola, kašlja in prekomernega dela. Med deluje protibakterijsko, hemostatično, analgetično in protivnetno.
Ajdov med ima prijeten vonj in specifičen oster okus. Pri okušanju rahlo žgečka grlo. Ta med je temno rdeče ali temno rjave barve. V primerjavi z lahkimi sortami je bogatejša z elementi v sledovih, vitamini, železom in aktivnimi encimi. Uporablja se za zdravljenje bolezni srca (še posebej koristno pri slabokrvnosti), revme, hipertenzije, možganskih krvavitev, sevalnih poškodb, škrlatinke, ošpic.
