Vsestranska zelenjava, ki se uporablja v številnih kulinaričnih receptih po vsem svetu, je krompir. Že od antičnih časov je bila cenjena zaradi svojih koristnih in zdravilnih lastnosti. V veselje mi je kuhati iz nje, zlasti oblikovati figure za veselje otrok in odraslih. Poskusite si skuhati izvirno in zelo okusno jed - krompirjeve ježke.
Krompir je zelnata trajnica družine Solanaceae. Rastlina, ki v žetvi proizvaja užitne gomolje. Je dragocen hranljiv izdelek, bogat z vlakninami, škrobom, minerali, vitamini in drugimi koristnimi snovmi.
Iz njega je pripravljenih več kot 250 različnih preprostih in izvirnih jedi. Pražijo, kuhajo, pečejo, delajo čips in sladice. Za medicinske namene izdelujte kozmetične maske. Škrob, izoliran iz njega, služi kot polnilo v tabletah, prahu. Pravzaprav je skladišče makro- in mikroelementov, blagodejni učinek kulture na človeško telo.
Klasičen recept za krompirjeve ježe
Tipična lahka možnost kuhanja ima tri sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- jajce - 1 kos;
- moka - 2 žlici. žlice.
Način kuhanja:
- Gomolje dobro operite, odstranite lupino, naribajte na drobno rende, malo iztisnite odvečno tekočino.
- Dodamo ostale sestavine, solimo, po želji potresemo z malo popra in premešamo.
- Testo žličite v ponev, pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi. Ne pritiskajte na vrh.
- K krompirjevim palačinkam lahko postrežemo kislo smetano, zelišča ali katero koli omako po vaši izbiri.
Da ohranimo belo barvo izdelka, v testo vlijemo malo mleka.
Ježi v pečici
Če želite okusen krompir, nenavaden in uspešen, potem je ta recept za vas. Upoštevajte tri možnosti za izdelavo v pečici.
Prva možnost.
Izdelki:
- 9 krompirja;
- glava česna;
- 1 žlica. žlica gorice Dijon;
- 80 ml sončničnega olja;
- 1 čajna žlička mešanice črnega popra / koriandra / utsho-suneli.
Korak za korakom:
- Mlade gomolje temeljito operite s čopičem, popijte s prtičkom, naredite ureznine do konca gomolja v obliki kvadratov.
- V skledi zmešajte olje, začimbe in en stisnjen strok česna.
- Dajte polizdelke v pekač, namažite z aromatiziranim oljem, razporedite rezine neolupljenega česna.
- Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.
Pripravljene ježke lahko postrežemo s toastom, zelenjavo, omako.
Druga možnost.
Sestavine:
- glavna komponenta je enaka kot v prvi različici;
- 3 trakovi dimljenega prsa;
- 6 zajemalk mocarele;
- 1 šopek kopra;
- ščepec rdeče paprike;
- 100 gramov masla.
Kuhanje po korakih:
- Operite zelenjavo, naredite vzdolžne reze.
- Kroglice sira razdelite na več delov.
- Briškulo razdelite na koščke.
- Briško in mocarelo polagajte izmenično v zareze.
- Koper drobno sesekljajte, prazno potresite po vrhu.
- Če je briškula rahlo nasoljena, jo malo solimo, potresemo s poprom.
- Prenesite v folijo, zavijte.
- Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj.
- Pred serviranjem folijo na pol razgrnite.
Možnost tri.
Vzemite naslednje komponente:
- ista korenovka kot v prejšnjih receptih - 500 gramov;
- ghee - 130 gramov;
- nasoljena mast - 100 gramov;
- začimba za krompir - 2 žlički.
Kako kuhati:
- Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi.
- Z mešalnikom stepemo do pireja z maslom, dodamo večje kose slanine in začimbe. Rahlo se vmešavaj, ne vneto.
- Na papirju za peko maso z žlico razdelite na diapozitive, ne poravnajte.
- Pečemo 15-20 minut, dokler ne porjavi.
Polnjeni ježi
Ta recept je zelo preprost in hiter za pripravo. Rezultat bo neverjetno hrustljava jed z dišečim nadevom.
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 2 kosa;
- čebula - 1 kos;
- piščančji file - 300 gramov;
- sir - 70 gramov;
- koper, začimbe - po okusu.
Vodnik po korakih:
- Vso zelenjavo operite, olupite in naribajte.
- Izperite zelenico, popivnajte vlago, drobno sesekljajte.
- File in čebulo narežemo na tanke trakove, dušimo v ponvi do rdečice. Dodamo začimbe, nariban sir in zelišča, premešamo.
- Na vročo ponev dajte izmenično žlico krompirjevih korenčkov, nadev, znova zelenjavno mešanico.
- Pražimo do skorje, obrnemo, temnemo 7 minut.
- Za končno jed posebej postrezite kislo smetano in omako. Dober tek!
Krompirjeve rezine
Domača različica brzega kuhanja.
Sestavine:
- 4 krompirja;
- 1 šopek zelene čebule;
- ščepec kumine / kopra;
- rastlinsko olje za mazanje.
Navodila za kuhanje:
- Gomolj dobro operite, ga razrežite skoraj do samega dna.
- Postavite v stekleno skledo, s čopičem premažite vsak rez in vrh krompirja.
- Po vrhu potresemo s kuminimi semeni in soljo.
- Hranite v mikrovalovni pečici 7-10 minut, dokler ne porjavi.
- Perje zelene čebule drobno sesekljajte, po vrhu potresite končane ježe.
Kodrasti ježi
Za okrasitev otroške praznične mize lahko pripravite čudovite figure. Postrežejo jih kot samostojno jed in kot prilogo k piščancem, ribam, zelenjavi. Izkazalo se bo lepo, okusno in izvirno.
Sestavni deli:
- pire krompir - 600 gramov;
- piščančje jajce - 2 kosa;
- zeleni del peresne čebule - 100 gramov;
- mešanica začimb za krompir - 1 čajna žlička;
- krušne drobtine - 2 žlici. žlice.
Način kuhanja:
- Združite pire krompir z jajci, dobro premešajte. Morala bi biti gosta masa.
- Oblikujte podolgovate patties, stisnite ježkov nos nekoliko naprej.
- Vstavite oči iz zrn črnega popra.
- V posodi zmešajte začimbo s paniranjem, potresemo po telesu figurice.
- Na krožnik potresemo sesekljano čebulo, položimo ježe. Lahko postrežemo za mizo.
Ježi v sirovem posipu
Za zanimivo različico jedi pripravite naslednje sestavine:
- 500 gramov krompirja;
- 150 gramov trdega sira;
- 50 gramov orehov;
- 70 gramov masla;
- 2 jajca;
- 1 žlica. žlica suhega peteršilja;
- poper / kurkuma / sol po okusu.
Korak za korakom:
- Operite zelenjavo, kuhajte v jakni v rahlo osoljeni vodi. Odstranite kožo, naribajte na grobo Rende.
- Orehe malo posušite v suhi ponvi, jih z nožem sesekljajte na majhne koščke, dodajte kurkumo, stresite.
- Krompirjevo maso začinimo z začimbami, dodamo suho zeliščno prah, jajca, olje. Vse zmešajte, oblikujte neenakomerne kroge, povaljajte v orehovem prahu.
- Položimo silikonski list, potresemo z naribanim sirom, hranimo v srednje ogreti pečici, dokler se sir ne stopi.
- Končni izdelek damo v servirno posodo. Postrezite s svežimi zelišči, smetano ali katero koli omako. Pomagaj si sam!
Vsebnost kalorij
To je 90 kcal na sto gramov. Glede na energijsko vrednost so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, prehranske vlaknine, voda, sladkor vključeni v delež 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramov.
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Zaradi uravnotežene sestave vitaminov, aminokislin, kalija, železa in drugih dragocenih snovi krompir blagodejno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem, telo nasiči z energijo in močjo. Normalizira prebavni sistem, stabilizira krvni tlak, pomaga obvladovati prehlad in obnavlja kostni okvir. Antioksidanti, ki jih vsebuje, prispevajo k izločanju toksinov, ustavijo uničenje vezivnega tkiva, lajšajo vnetja in bolečine. Celica, ki je del strukture krompirja, pospešuje presnovne procese in znižuje slab holesterol v krvi, odpravlja tveganje za trombozo.
Vendar pa ne smete jesti krompirja s hudo stopnjo diabetesa mellitusa, prekomerno telesno težo in alergiki. Bodite previdni, dajte pomfrit majhnim otrokom in ljudem z boleznimi prebavil.
sklic
Na glavni strani so fotografije pire krompirjevih ježkov, oblikovani s slaščičarsko brizgo, namazani s stepenimi beljakovinami in pečeni v pečici. Gobe izrežemo iz kuhanega krompirja v uniformah in pripeljemo do zlate skorje.
