Croutons so kosi rženega ali belega kruha, ocvrti v ponvi z oljem ali brez njega. Kompleksnejše grenčice so pripravljene z dodatkom različnih sestavin: meso, ribe, zelenjava, sir, jajca, kisla smetana, majoneza. Obstajajo recepti s sladkimi dodatki: sadje, marmelada, marmelada, jagode. Pikantne rjave kruhke lahko uporabimo kot osnovo za kanapeje, sendviče ali jih dodamo juhi.
Začinjene krutone s sirom v ponvi
Boste potrebovali:
- štruca ali bel kruh - 6 rezin;
- trdi sir - 100 g;
- kisla smetana - 5 žlic. l.;
- mleti muškatni orešček - 1/6 žličke;
- piščančja jajca - 4 kos.;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Postopek kuhanja korak za korakom
Bolje je vzeti včerajšnji kruh, narezati ga na lične rezine približno enake velikosti. Sir naribamo na grob ribež. Jajca zlomimo v globoko skledo in dodamo kislo smetano in začimbe, vse stepemo. Jajcem dodajte sir in premešajte.
Dajte ponev na ogenj in vlijte rastlinsko olje. Rezine štruc potopite po vrsti v jajčno-sirno mešanico in pecite krutone do zlato rjave barve, kar bo trajalo približno 3 minute na obeh straneh.
Krutoni s korenčkom v ponvi
Takšne krutone se hitro pripravijo doma in se izkažejo za prijetno in zelo nasitno.
Boste potrebovali:
- 150 g črnega ali belega kruha;
- 1 korenček;
- 2 piščančja jajca;
- 30 g sira;
- bazilika, peteršilj in koper po okusu;
- rastlinsko olje;
- mešanica mlete paprike in kuhinjske soli po okusu.
Postopek kuhanja
Kruh narežite na rezine 1 cm, olupljeno korenje in sir pa na drobno naribajte. Jajca stepemo z metlico ali mešalnikom, dodamo naribane sestavine, začimbe in sesekljana zelišča.
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja. Krutone namočite v mešanico sira in zelenjave in na obeh straneh pražite na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
Začinjeni krutoni v ponvi za pivo
Boste potrebovali:
- včerajšnji kruh;
- 4-6 strokov česna;
- mleti črni poper, sol, orientalske začimbe - po okusu;
- 1/2 žlice. rastlinsko olje;
- 1/2 žlice. očiščena voda.
Na kocke narežite cel kruh, prav tako s skorjo. Olupljen česen speljemo skozi stiskalnico in ga v možnarju zmeljemo s soljo in začimbami. Med pripravo preliva dodajte malo rastlinskega olja.
Mešanico razredčimo z vodo do gladke mase in s to dišečo sestavo prelijemo rezine kruha. Nežno premešajte vse v večji skledi in popecite v ogreti ponvi, v kateri položite krutone v eno plast. Vsak grižljaj je od zunaj aromatično hrustljav, od znotraj pa dišeče nežen.
Kruh iz rženega kruha z jajcem in čebulo: litovski recept
Boste potrebovali:
- 200 gramov rženega kruha;
- 6 jajc;
- 3 žlice masla;
- zelena čebula in sol po okusu.
Kruh narežemo na majhne rezine, ki jih na obeh straneh prepražimo na maslu ali svinjski maščobi. Nato v vsako rezino zlomite eno jajce, solite in pražite, dokler se beljakovine ne zvijejo. Na koncu cvrtja potresemo krutone z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Krutoni po madžarskem slogu z jajčno omleto v ponvi
Boste potrebovali:
- 200 gramov pšeničnega kruha;
- 4 jajca;
- 3 žlice maslene margarine ali masla
- koper ali peteršilj;
- sol in poper po okusu.
Kruh narežemo na tanke rezine in v ponvi na maslu pražimo do zlatorjave barve. V skledo stepemo jajca, ki jih zmešamo s stopljenim maslom, začinimo s soljo in poprom ter zmes prelijemo nad krutone. Pred serviranjem na krutone potresemo sesekljan koper ali peteršilj.
Italijanski toast s sirom v ponvi: hiter recept
Boste potrebovali:
- 200 gramov pšeničnega kruha;
- 1 žlica. žlica zelenjave ali masla;
- 2 žlici žlici žlice sira.
Kruh narežemo na tanke rezine. Eno stran kruha namažite s stopljenim maslom ali potopite v rastlinsko olje. Potresemo ga z naribanim sirom in položimo drugo stran v ponev. Pražimo samo na eni strani, dokler se sir ne stopi.
Croutons v ponvi z ocvrto čebulo
Boste potrebovali:
- 200 gramov rženega kruha;
- 2 žlici masla ali gheeja
- 1 srednja čebula;
- sol po okusu.
Kruh narežemo na majhne rezine. Na obeh straneh jih popečemo na maslu ali gheeju. Nato prepražimo čebulo, sesekljano na kolobarje. Čebulo položimo na krutone in potresemo s soljo.
Česen krutoni v ponvi
Boste potrebovali:
- 200 gramov rženega kruha;
- 1/2 glavice česna;
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja;
- sol po okusu.
Kruh narežemo na rezine in na ponvi na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh. Česen olupite in zdrobite s soljo, z mešanico premažite ocvrte krutone in postrezite.
Francoski krutoni v ponvi
Francoski krutoni so sladki in nežni. Naredili bodo odličen hiter zajtrk za vso družino. Recept je za 4 porcije.
Boste potrebovali:
- 1 včerajšnji hlebec;
- 2 jajca;
- 3/4 skodelice mleka
- 150 g sladkorja v prahu;
- 1/2 čajne žličke cimeta
- ghee.
Hlebček narežemo na tanke rezine. Cimet zmeljemo s sladkorjem v prahu do gladke mase, tako da ne ostane niti ena grudica. To mešanico stepemo z jajci, vanj vlijemo mleko in premešamo.
Vsako rezino za nekaj sekund potopite v mešanico jajc in mleka, le kruha ne držite dlje časa v tekočini, da ne postane šepav. Položite v ponev in na obeh straneh prepražite v ogretem gheeju.
Francoske krutone postrezite z mlekom za čaj ali kavo ali pa jih dodatno namažite s kondenziranim mlekom ali prelijte z jagodnim sirupom.
Krutoni brez jajc v ponvi: vegetarijanski recept
Boste potrebovali:
- 6 rezin narezane štruce;
- 1 vrečka črnega čaja;
- 1/3 žličke cimet;
- 12 kosov suhih marelic;
- 1 žlica. žlica sladkorja;
- 100 ml marelične marmelade;
- maslo ali rastlinsko olje.
Postopek kuhanja v fazah
Suhe marelice prelijte z vrelo vodo, po 15 minutah odcedite tekočino. Suho sadje narežemo na trakove. Čajno vrečko prelijte s 150 ml vrele vode, pustite 5 minut, da se napolni. Cimet in sladkor zmeljemo v gladko pasto. Čajno vrečko zavrzite, v čajne liste vlijte sladkor in cimet, zmes premešajte in ohladite.
Segrejte ponev, v katero dajte olje. Vsako rezino štruce potopite v sladko pivo na obeh straneh. Le hitro, da kruh ne razpade. Takoj položite v ponev in na zmernem ognju na vseh straneh popecite krutone in počakajte, da se pojavi rahlo zardevanje.
Nato rahlo ohladite, jih po okusu premažite z marelično marmelado in okrasite s koščki marelice. Krutone postrezite s skodelico čaja ali kozarcem mleka.
Sladki krutoni v ponvi
Boste potrebovali:
- štruca - 25 rezin;
- mleko - 0,5 l;
- jajca - 2 kos.;
- sladkor - 2-3 žlice. žlice;
- vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1/4 čajne žličke;
- rastlinsko olje.
Hlebček naj bo debel približno 1,5 cm. To je idealna velikost za krutone. Jajca stepemo v skledo, dodamo navaden in vanilijev sladkor, sol, stepemo do pene. Dodamo mleko in vse skupaj dobro premešamo, da se ves sladkor raztopi.
Rezine hlebčka za nekaj sekund potopite v jajčno-mlečno zmes. Ni vam treba preveč izpostaviti, da se kosi ne razpadejo. Mokre rezine položite na širok krožnik, da odteče odvečno mleko.
Na ponvi segrejte olje in na obeh straneh na srednjem ognju dušite krutone, da porjavi. Croutons se hitro kuhajo in jih je najbolje jesti vroče, zato čaj takoj pripravite in postrezite kot pečenka.
