Zvitek s čokoladno-bananino kremo izgleda zelo lepo in apetitno, jaz pa bi rad poskusil košček.
Potrebno je
- - 4 žlice. žlice moke;
- - 4 žlice. žlice sladkorja;
- - 4 stvari. jajca;
- - 1 vrečka vanilin;
- - sol;
- - 1 žlica. žlica kakava v prahu;
- - 1 čajna žlička instant kave;
- - 1-2 žlici. žlico vode (vrele vode);
- - 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - ½ žličke pecilnega praška.
- Za kremo:
- - 200 g kisle smetane (40%);
- - 100 g čokolade;
- - 1 žlica. žlica sladkorja v prahu;
- - 1 banana;
- - 1 čajna žlička konjaka (ruma);
- - 1 vrečka zgoščevalca smetane.
Navodila
Korak 1
Beljake stepemo v belo peno, postopoma dodajamo ščepec soli in 2 žlici. žlice sladkorja, še naprej premagajte. Ločeno stepemo rumenjake, vanilijo in preostali sladkor. Ne da bi nehali mešati, postopoma vlivajte rastlinsko olje. Mešanico rumenjakov nežno združimo z beljaki.
2. korak
Presejano moko zmešajte s pecilnim praškom. Kavo in kakav v ločeni posodi zmešajte do gladke tekočine.
3. korak
2/3 testa položite na pekač velikosti 36 * 28 cm, pokrit s pergamentom. Potem, ko kakavovo-kavno mešanico dodate preostali 1/3 testa, zmešajte in v obliki pikčkov razporedite po lahki plasti testa ter z zobotrebcem narišite kaotične vzorce.
4. korak
Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 15-20 minut. Pečeno plast pokrijemo s kuhinjsko krpo, jo hitro obrnemo in odstranimo pergament. Še vročo plast z brisačo zvijemo v zvitek in pustimo, da se ohladi.
5. korak
Za smetano kislo smetano, sladkor v prahu in zgoščevalec stepemo do gladke mase. Banano zmeljemo do pireja in združimo s čokolado in konjakom, stopljenim v vodni kopeli, mešanico temeljito premešamo.
6. korak
Kislo smetano zmešajte z mešanico čokolade in banan. Ohlajeni zvitek razgrnemo, premažemo s smetano in znova zvijemo, obrežemo robove.
