Zeljni zvitki so za mnoge enostavna in priljubljena jed! Izkušene gospodinje nekoliko spremenijo recept in dobijo nove in nenavadne okuse polnjenega zelja. Polnjeni zeljni zvitki z ajdo so hranljivi in zelo okusni!
Potrebno je
- - mlado zelje 1 glava zelja;
- - goveja kaša 500-700 g;
- - ajda 1 skodelica;
- - sveži šampinjoni 3-4 kos.;
- - rdeča čebula 1 kos;
- - piščančja juha 500 ml.;
- - rastlinsko olje 1 žlica. žlica;
- - mleti črni poper 1/4 čajne žličke;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Ajdo razvrstite in temeljito sperite. Nato zavrite v skladu z navodili, dokler se ne zmeša.
2. korak
V veliko ponev nalijemo vodo, tako da popolnoma pokrije glavo zelja. Z dolgim, ostrim nožem odrežite panj. Zelje potopite v vrelo vodo in kuhajte 2-3 minute. Nato izklopite ogenj in pustite glavo še 2 minuti v vodi.
3. korak
Olupite čebulo in jo nasekljajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo. Gobe operemo, olupimo, narežemo na krožnike in damo na čebulo. Začinimo s soljo, premešamo in pražimo 5-7 minut.
4. korak
Ajdo dajte v ponev z gobami, premešajte, dušite 1-2 minuti in odstranite s ognja. Govedino prenesite skozi mlin za meso, dodajte gobam, premešajte.
5. korak
Od glave zelja ločite 7-8 zeljnih listov, odstranite grob del, malo posušite s papirnato brisačo. Na vsak list dajte malo nadeva, ga zavijte v kuverto. Zelje položimo v ponev, zalijemo s piščančjo juho in kuhamo 25 minut na zmernem ognju. Dober tek!
