Ljudje, ki spremljajo svoje zdravje, v svojo prehrano vključijo jedi iz buč. To zelenjavo lahko pripravimo na različne načine, vendar se večina hranil ohrani po peki. Bučo lahko pečemo celo ali jo narežemo na rezine in kuhamo s sladkorjem, začimbami.
Potrebno je
-
- Za sladko pečeno bučo:
- - 500 g buče;
- - 150 g sladkorja;
- - sladkor v prahu.
- Za pečeno bučo:
- - 1 majhna buča;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - 2 žlici. med;
- - 75 g rozin;
- - 1 žlica. kumina;
- - 1 limona;
- - sol po okusu.
- Za pikantno pečeno bučo:
- - 800 g buče;
- - 0,5 žličke mleta kumina;
- - 0,5 žličke mleta rdeča paprika;
- - 0,5 žličke mleti črni poper;
- - 1 čajna žlička kumina;
- - 3 žlice. olivno olje;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Sladko pečena buča
Olupite košček buče. Celulozo narežemo na majhne koščke. V loncu zavremo 0,5 litra vode, dodamo sladkor in premešamo sirup. Če za peko uporabljate sladko bučo, lahko količino sladkorja zmanjšamo.
2. korak
Bučo damo v sladkorni sirup in dušimo približno 5 minut. Nato bučo zložite v cedilo, tako da je vsa voda steklena, prenesite v pekač.
3. korak
Bučo postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo približno 20-25 minut, dokler ne porjavi. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu. Pečeno bučo lahko postrežete tako toplo kot hladno.
4. korak
Pečena buča
Bučo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite steblo. Z bučno iglo naredite več prebodov v buči na vseh straneh. Pečico segrejte na 190 ° C. Pripravljeno bučo prerežemo s stranjo navzgor na pekač in pustimo v ogreti pečici. Čas pečenja buče je odvisen od velikosti plodov. Predpostavimo, da je na vsakih 500 g buče potrebna 1 ura praženja. Celo pečeno, ohrani več okusa in soka.
5. korak
Ohladite bučo 10 minut. Nato po dolžini prerežemo na pol. Odstranite semena in vlakna. Iz limone iztisnite sok. Zmešajte med z limoninim sokom. Rozine namočimo v topli vodi. Bučno kašo narežemo na velike kocke.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Bučo na hitro pražimo 2 minuti. Potresemo ga s kuminimi semeni in dušimo nekaj minut.
7. korak
Rozine odcedimo in iztisnemo. Buči dodajte rozine, med in limonin sok. Začinimo s soljo. Nato pokrijte in dušite na majhnem ognju približno 5 minut.
8. korak
Pikantno pečena buča
Bučo narežemo na rezine. Njihova debelina ne sme presegati 1-1,5 cm. Zmešajte začimbe - mleto kumino, rdečo in črno papriko, kumina in sol. Pečico segrejte na 220C.
9. korak
Bučo položite na visoko obrobljen pekač ali v široko ponev. Mešanico začimb potresemo po rezinah. Zalijte z rastlinskim oljem, najbolje oljčnim oljem. Pustite, da se peče v pečici pol ure.
