Buča je eden čudovitih simbolov jeseni. Iz nje pripravljajo sladice, žitarice, priloge itd. Ta zelenjava je nepogrešljiva za prehransko prehrano, saj 100 g vsebuje le 30 kcal.
Najboljši način za kuhanje buče je, če jo pečemo v pečici. Če želite to narediti, je bolje izbrati srednje veliko zelenjavo, saj se prevelika posoda izkaže za suho in vodeno. Pomembno je biti pozoren na barvo celuloze. Biti mora svetlo rumene ali oranžne barve. Mimogrede, če je za kuhanje celotnega sadja veliko, lahko preostalo bučo narežemo na koščke in zamrznemo.
To jed lahko pripravite za zajtrk ali večerjo. Za dve porciji boste potrebovali:
- 1/2 srednje buče
- 1 srednje jabolko
- pest svežih ali zamrznjenih jagod,
- ščepec cimeta
- ¼ kozarci sladkorja,
- 1 čajna žlička maslo.
Celotno bučo morate rezati tako, da dobite lonec iz polovice. Semena iz njega odstranimo z žlico. Jabolka narežemo na kocke, zmešamo z jagodami, cimetom in sladkorjem. Nadev položimo v bučo, na vrhu pa košček masla. Lonec pečemo pri 180 stopinjah približno 1,5-2 uri, tako da sadje postane mehko in se meso zlahka odlepi od lupine.
Bučo lahko pečemo brez začimb in drugih izdelkov. Če želite to narediti, ga položite na pekač, prekrit s folijo, in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Čas kuhanja je težko določiti, zato ga morate po približno 1 uri začeti preverjati. Končana zelenjava postane popolnoma mehka. Bučo postrežemo s karamelnim sirupom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 50 g sladkorja
- 1-2 s.l. draga,
- lupina ½ limone,
- 30 g naribanega ingverja
- nekaj vode.
Limonino lupinico in ingver podrgnemo na drobno rende. V ponev nalijte sladkor in dodajte malo vode, nenehno mešajte, da dobite karamelo. Nato mu dodajte ingver in lupinico, dušite na ognju nekaj minut in lupino prelijte z vročim sirupom.
