Borscht je ruska nacionalna prva jed s peso in zeljem. Še posebej po praznikih si vedno želite kaj lahkotnega. Zelenjavni boršč z govedino in paradižnikovo pasto bo odličen prvi obrok. In v vroči sezoni lahko boršč postrežemo hladen.
Potrebno je
- - govedina 500 gr;
- - zelje 200 gr;
- - pesa 3 kos;
- - krompir 4 kos;
- - čebula 1 kos
- - limona 1 kos;
- - korenje 2 kos;
- paradižnikova pasta 2 žlici;
- - maslo 3 žlice;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
V lonec nalijemo vodo, damo grobo sesekljano meso, olupljen krompir in korenje (celo), damo na ogenj. Pustimo, da zavre in duši. V drugi ponvi zavremo olupljeno peso (juhe ne izlivamo).
2. korak
Zelje drobno nasekljamo. Po 40 minutah vzamemo krompir in segrejemo. Juhi dodajte zelje in krompir.
3. korak
V globoko ponev damo čebulo, kuhano korenje in naribano peso. Nato dodajte paradižnikovo pasto, iztisnite limonin sok in dodajte maslo. Zelenjavo pražimo 10 minut.
4. korak
Pesno juho vlijemo v ponev z borščem in damo ocvrto zelenjavo. Vse temeljito premešajte in pustite, da zavre. Borš je pripravljen. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Po potrebi nadejte borsch s kislo smetano.
