Obstaja veliko receptov za tople solate, zato izbira enega po vašem okusu ne bo težka. Spodnji recept za solato iz piščanca in zelenega fižola je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti. Stročnice z mesom so odlična in zadovoljiva osnova za toplo solato.
Sestavine:
- 150 g piščančjega mesa;
- 150 g zelenega fižola;
- 30 g sira v "pigtailu";
- 1 srednje velik korenček;
- 1 čebula;
- 1 velik paradižnik;
- 2 stroka česna;
- 1 žlica sojine omake, limonin sok, oljčno olje;
- po okusu listi solate, sončnična semena.
Priprava:
- Sperite zeleni fižol, odrežite "repove" strokom, narežite na približno enako velike kose. V loncu zavremo vodo, solimo, dodamo sesekljan fižol. Kuhajte 7-10 minut, dokler ne skuhate. V sito nalijte vodo s fižolom, odvečna tekočina naj se steče.
- Vzemite veliko čebulo, olupite, narežite na tanke polkroge. Pražimo v ponvi z oljčnim oljem, kuhamo do zlato rjave barve.
- Izberite veliko korenje, ga olupite z lupilcem in narežite na tanke palčke. Pritrdite na čebulo v ponvi in pražite, dokler se korenčkovi trakovi ne zmehčajo.
- Piščančje meso je lahko iz katerega koli dela piščanca (prsi, kraki itd.), Predhodno ga skuhamo: po želji zavremo ali pečemo v pečici.
- Končano meso narežemo na poljubne majhne koščke. Velik mesnat paradižnik narežemo na trakove.
- Prekajeni sir razstavite na "pigtail" na vrvice in narežite na dolge palčke. Ta sir bo solati dodal posebno pikantnost.
- V skledi za solato zmešajte kuhan zeleni fižol z ocvrtim korenčkom in čebulo, dodajte nasekljanega piščanca, dodajte paradižnikove slamice in sirne vrvice.
- V vrčku združite oljčno olje, sojino omako in sveže iztisnjen limonin sok.
- Nasekljamo strok česna in dodamo tekoči zmesi v vrčku.
- Nastali preliv prelijte po solati, sestavine temeljito premešajte in pustite, da se nekaj minut namaka.
- Jed postrežemo na listih solate v krožniku, na vrh potresemo z olupljenimi in ocvrtimi sončničnimi semeni.
