Novo leto je pred vrati in ena izmed prazničnih jedi na vaši mizi je lahko ta mesna solata iz preprostih sestavin. Ta solata je precej krepka, začinjena in bo všeč skoraj vsem, brez izjeme.
Potrebno je
- - čebula 3-4 kos.
- - goveje meso 400 g
- - vložene kumare 3-4 kos.
- - sveže korenje 3-4 kosov. Srednja velikost
- - česen 3 zob.
- - kis 9%
- - nerafinirano sončnično olje, 70-80 ml
- - paradižnikova omaka 3-4 žlice. l.
- - mleta rdeča paprika
Navodila
Korak 1
Najprej govedino skuhamo v rahlo osoljeni vodi z začimbami (čebula, korenje, lovor, črni poper), dokler ne zmehča in narežemo na majhne kocke. Nato čebulo narežemo na pol obroče in v ločeno posodo vlijemo 9% kisa štirideset minut.
2. korak
Kumare je treba narezati tudi na kocke. Kocke mesa in kumare naj bodo približno enake velikosti. Bolje je, če kumare niso zelo kisle. Korenje naribamo na grob ribež.
3. korak
Nato olupite vse stroke česna in jih spustite skozi stiskalnico česna. Za tiste, ki zares ne marajo začinjenega, lahko vzamete manjši česen, vendar brez njega solata ne bo tako svetla. Kis in čebulo odcedimo. Nato položite po plasteh v ločeno skledo: čebula, meso na vrhu, nato kumare, česen in zgornja plast - korenje.
4. korak
Nato sončnično olje v emajlirani posodi segrejemo do vretja (dokler ne začne dimiti) in vlijemo ter ga razporedimo po celotni površini solate v skledi. Hkrati se zasliši značilen prasketanje.
5. korak
Zadnji korak je, da potresemo z rdečo mleto papriko (količina po okusu) in vse sestavine začinimo s paradižnikovo omako. Vse premešamo in prestavimo v skledo za solato.
