V ruski kuhinji so solate nujno vključene v meni prazničnega praznika. To vrsto prigrizka lahko pripravimo za vsak okus, upoštevajoč potrebe in želje gostov: klasični, vegetarijanski, dietetični, sadni. Solate po novih receptih z originalnimi sestavinami ne bodo nikogar pustile ravnodušnega in bodo opozorile na praznično mizo.
Solata iz gob, cvetače in fižola
Boste potrebovali:
- Gobe (po možnosti šampinjoni) - 100 gramov;
- Cvetača - 200 gramov;
- Jajca - 2 kos.;
- Sladka paprika (zelena) - 1 kos;
- Jabolko - 1 kos;
- Peteršilj - 1 šopek;
- Fižol v pločevinkah (rdeč) - 70 gramov;
- Limonin sok - 1 čajna žlička;
- Majoneza, sol, mleti črni poper - na podlagi okusnih preferenc.
Kuharska tehnologija:
- Sperite sadje in zelenjavo, medtem ko cvetačo narežite na socvetja, sesekljajte. Odstranite sredico iz sladke paprike, narežite na trakove.
- Gobe skuhamo, nasekljamo na srednje velike rezine. Jabolku odstranite sredino, na tanko sesekljajte. Trdo kuhana jajca, drobno sesekljajte.
- Vse sestavine solate združite, premešajte, solite in poprajte. Za oblačenje v ločeni posodi zmešajte majonezo, limonin sok, črni poper. Omako dodajte solati. Jed postrezite, okrasite z zelišči.
Solata s sirom, grozdjem in oreški
Boste potrebovali:
- Sir (Emmental, Maasdam) - 400 gramov;
- Črno grozdje (brez semen) - 250 gramov;
- Orehi - 100 gramov;
- Čebula - 1 kos;
- Peteršilj - 1 šopek.
Za oskrbo z gorivom:
- Kis iz belega vina - 3 žlice;
- Orehovo olje - 3 žlice l.;
- Sol, muškatni orešček, mleti črni poper - glede na preferenco okusa.
Kuharska tehnologija:
- Sir nasekljamo na trakove, dodamo grozdje. Oreščke nasekljajte in združite s prejšnjimi sestavinami.
- Dodajte drobno sesekljano zeleno in čebulo. Zmes previdno premešajte.
- Za preliv morate pripraviti omako. Če želite to narediti, premagajte kis in orehovo olje, dodajte sol, muškatni orešček, poper.
- Solato začinite z omako in jo lahko postrežete s praznično mizo.
Solata iz sleda in fižola
Boste potrebovali:
- Sled - 200 gramov;
- Krompir - 2 kos.;
- Čebula - 1 kos;
- Fižol v pločevinkah - 80 gramov;
- Jajce - 1 kos;
- Majoneza, sol, peteršilj - na podlagi okusnih preferenc.
Kuharska tehnologija:
- Sleda nasekljamo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje.
- Kuhajte krompir v slani vodi, olupite, ohladite. Zmeljemo na majhne kocke.
- Krompir, sled, fižol, čebulo združite v skledo za solato. Solato začinimo z majonezo.
- Skuhajte trdo kuhano jajce in ga nasekljajte na klini. Posodo je priporočljivo okrasiti z vejicami zelišč in jajčnimi rezinami.
