Zebra torta je odlična ideja za praznično sladico. Tudi goreči privrženci nizkokalorične diete se tej progasti dobroti ne bodo mogli upreti z nežnim in zračnim testom, prekritim s kislo smetanovo glazuro in oreščki.
Potrebno je
- Za test:
- - 300 g presejane moke;
- - 200 g kisle smetane;
- - 4 jajca;
- - 400 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 2 žlici. žlice kakava v prahu;
- - 250 g oluščenih orehov;
- - 2 žlici. žlice pecilnega praška.
- Za glazuro:
- - 50 g kisle smetane;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 2 žlici. kakavne žlice;
- - 70 g masla.
- Za impregnacijo:
- - 100 g sladkorja;
- - 200 g kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Najprej morate zamesiti testo za torto. Če želite to narediti, v ločeni posodi z mešalnikom zmešajte 200 g granuliranega sladkorja, 100 g rahlo zmehčanega masla in 4 jajca.
2. korak
Nastali masi dodajte 2 žlici. žlice pecilnega praška in 200 g kisle smetane, nakar vse sestavine skrbno spremenimo.
3. korak
Ko masa postane homogena in se ves sladkor raztopi, ji postopoma dodajamo 300 g presejane moke, ne da bi nehali stepati. Dobljeno zmes razdelimo na dva različna dela, v enega dodamo 2 žlici. žlice kakava (zahvaljujoč temu bo torta dobila rjave in bele proge).
4. korak
Globok pekač namažemo z maslom, potresemo z majhno količino moke in izmenično oblikujemo prihodnje večbarvne črte. Če želite to narediti, v kalup najprej vlijte malo belega testa, nato dodajte malo temnega testa in nato na sredini naredite majhno pikico belega testa. Tako celotno zmes vlijemo v pekač.
5. korak
Testo pošljemo, da se peče v pečici, segrejemo na temperaturo 180 stopinj.
6. korak
Medtem ko se testo pripravlja, nadaljujte s pripravo zaledenitve za črtasto sladico. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte kislo smetano, sladkor, kakav in maslo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo (zato je mešanico najbolje postaviti v vodno kopel). Za pripravo impregnacije zmešajte 100 g sladkorja z 200 g granuliranega sladkorja.
7. korak
Končni biskvit za torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga vodoravno razrežemo na dva enaka dela. Vsaka torta je izdatno premazana s kislo smetano, na vrhu pa jo pokrijemo z glazuro. Končano torto okrasite s sesekljanimi orehi.
