Ta jed je okusna in nenavadna predjed, ki jo postrežemo s kislo smetano ali gorčično omako.
Potrebno je
- - ½ kg kozic,
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- - 3/4 skodelice pšenične moke
- - 1 čajna žlička pecilni prašek
- - ščepec soli,
- - ½ kozarec mineralne vode,
- - 1 srednja bučka,
- - 1 korenček,
- - 2 krompirja,
- - 4 ostrige.
Navodila
Korak 1
Najprej morate olupiti kozico, nato narediti majhen vzdolžni rez vzdolž hrbta kozice in odstraniti temno žilo.
2. korak
Na trebuhu kozice morate narediti nekaj rahlih prečnih rezov, da boste kozico dobili ravno obliko.
3. korak
Korenje, bučke in krompir olupimo, nato narežemo na majhne kocke.
4. korak
V skodelici zmešajte moko, škrob, pecilni prašek in sol.
5. korak
Olje segrejemo na zmernem ognju v ponvi.
6. korak
V trenutku, ko se olje ogreje, je treba mešanici moke dodati hladno mineralno vodo in hitro, vendar zelo temeljito premešati.
7. korak
Zelenjavo s kozicami je treba potopiti v testo.
8. korak
Nato je treba s pomočjo kuhinjskih klešč gobe, kozice in krompir s korenjem potopiti v vrelo olje. Morate biti zelo previdni!
9. korak
Gobe in kozice kuhamo 2 minuti, krompir s korenjem - 2,5 minute in bučke - 1,5 minute.
10. korak
Na koncu je treba vso vsebino odstraniti in položiti na papirnate brisače, da se absorbira odvečna maščoba. Po nekaj minutah jed postrežemo kot prigrizek.
