Kotleti s presenečenjem v notranjosti - šunka in omaka iz surovega česna, priljubljena poslastica za vso družino. Postrežemo z zeleno solato ali kuhanim brokolijem.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 30 g moke;
- - 300 g krušnih drobtin;
- - 3 jajca.
- Za polnjenje:
- - 30 g masla;
- - 30 g moke;
- - 150 ml mleka;
- - 50 g sira Cheddar;
- - 50 g šunke;
- - strok česna;
- - 10 g peteršiljevih listov.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo v ločeni posodi. Šunko drobno nasekljamo, peteršilj sesekljamo in česna zdrobimo.
2. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj. Za nadev v ponvi stopite maslo, vmešajte moko in kuhajte 1 minuto. Odstavite z ognja in dodajte mleko. Sir vtrite v ponev in ga ponovno postavite na ogenj. Med občasnim mešanjem zavrite, dokler se zmes ne zgosti. Dodajte šunko, česen in peteršilj, občasno premešajte. Odstranite s toplote.
3. korak
Koščke piščančjega fileja položite med dva lista plastične folije in dobro pretepite. Žlico nadevajte v sredino vsakega kosa. Zložite na polovico, tako da polnjenje popolnoma pokrijete.
4. korak
Moko in krekerje položite v ločene sklede, stepena jajca pa v plitvo skledo. Piščanca najprej potopite v moko, nato v jajce in nato v drobtine. Ponovno potopite v stepeno jajce in spet povaljajte v drobtinah.
5. korak
Piščančje kotlete z presenečenjem položite v notranjost na pekač in pecite v pečici 40 minut - do zlato rjave barve.
