Nežni kotleti iz znane slastne ščuke bodo popolnoma popestrili vašo mizo. Takšne kotlete lahko postrežete s skoraj vsako prilogo; dobro se podajo k zelenjavi in različnim omakam.
Potrebno je
- - 150 g masla;
- - 2 kos ščuka;
- - 200 g slanine;
- - 250 g smetane;
- - 2 kos krompir;
- - 100 g zelene čebule;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 10 g gorčice;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje teh nežnih kotletov potrebujete eno veliko ščuko ali pa dve majhni. Ribe je najbolje jemati sveže. Če je bila riba zamrznjena, jo pred kuhanjem dobro odmrznite, najbolje v topli vodi, ali pa jo preprosto pustite, da jo odmrzne sama. Ne uporabljajte mikrovalovne pečice, saj se v njej ne segreva enakomerno.
2. korak
Medtem ko se ribe odtajajo, krompir operite, olupite in naribajte na drobno ribico. Zeleno čebulo in koper dobro sperite v hladni vodi, pustite, da se zelenica malo posuši in nato zelo drobno sesekljajte.
3. korak
V majhni skodelici mešalnika stepemo smetano. Česen operemo, olupimo in drobno nasekljamo. Stepeni smetani dodajte nasekljan česen in zelišča.
4. korak
Ribe očistite, dobro sperite, odstranite velike kosti. Ribji file večkrat pomaknite v mlin za meso ali mešalnik. V nastalo mleto meso dodajte smetano z zelišči in nariban krompir, dobro premešajte s čistimi rokami. Dodamo gorčico ter sol in poper.
5. korak
Stopite maslo v ponvi z debelim dnom. Oblikujte patties in rahlo popražite na obeh straneh. Na pekač položimo papir za peko, položimo kotlete in pol ure pečemo v pečici pri največji temperaturi.
