Težko boste koga presenetili s čezmorskim sadjem v obliki hrušk. Vključen je v večino mehiških in evropskih receptov. Njegovo olje se uporablja v kozmetologiji. Ima veliko hranil in elementov v sledovih, zato je zelo koristen za telo. Kaj je to? Avokado je aligatorska hruška.
Sadje ali zelenjava?
Avokado raste predvsem v subtropskem in tropskem podnebju v Južni in Srednji Ameriki. Listi drevesa in kamen so zaradi visoke vsebnosti smole v njih zelo strupeni. Zato so precej nevarni ne samo za ljudi, ampak tudi za živali. Toda sadje v obliki hruške je zelo zdravo. Vsebuje veliko število hranil:
- baker;
- kalcij;
- kalij;
- fosfor;
- železo;
- folna kislina in še veliko več.
Vsebuje tudi vitamine: A, E, B2, B3, C, D, K, P.
Vsebnost kalorij v sadju je velika - 234 kcal. Zato je priporočljivo, da pojeste največ pol avokada naenkrat.
Čeprav okus sadja ni podoben okusu nobenega sadja, temveč spominja na oljnato zelenjavo, ga uvrščamo med sadno sadje. Pri kuhanju se iz avokada pripravljajo zelenjavne solate in prigrizki. Sadno olje je našlo uporabo na področju kozmetologije. Najdemo ga v kremah, šamponih in maskah.
Avokado je zdravilec
Zaradi bogate vsebnosti hranilnih snovi so avokado uvrščeni med zdravilna živila. Z njegovo pomočjo lahko obnovite telo s pomanjkanjem vitaminov, okrepite krvne žile in srčno mišico. Vsebuje oleinsko kislino, ki razgrajuje odvečni holesterol v krvi in čisti krvne žile.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina E redno uživanje sadja pomaga v boju proti aterosklerozi.
Pomaga avokadu pri diabetesu in boleznih ščitnice. Kot profilakso se lahko uporablja pri raku in anemiji.
Avokado vsebuje veliko beljakovin. Zahvaljujoč temu ga uvajamo v prehrano za povečanje mišične mase športnikov.
To sadje je lahko nadomestek mesnih izdelkov za vegetarijansko prehrano. Toda zaradi visoke vsebnosti kalorij je ne smete zaužiti preveč.
Avokado ima tudi prednost v kozmetologiji. Njegova negovalna, mastna konsistenca služi kot odlična naravna maska za kožo. Z njeno pomočjo lahko lajšate draženje pri luskavici ali diatezi.
To sadje blagodejno vpliva tudi na lase. Olje, ki ga vtremo v lasne korenine, jih krepi in neguje. Hranilna maska iz sveže kaše ima enak učinek. Mastno kašo iz avokada in rumenjaka je treba nanesti na lasne korenine in zaviti okoli glave. Po eni uri vse sperite s toplo vodo.
Avokado v kulinariki
Najpogosteje omenjena je priprava avokada v mehiški kuhinji. Guacamole, prigrizek, je zelo priljubljen pri teh ljudeh. To je nekakšen pire z limetinim sokom in začimbami.
V evropski kuhinji je sadje sestavina številnih predjedi, hladnih in vročih solat. Nenadomestljiv je tudi v vegetarijanski kuhinji.
Zelo zrel avokado je mehke teksture. Iz njega lahko pripravimo pire z dodanim sadjem za otroško hrano. Toda nekoliko nezreli plodovi so bolj primerni za pripravo solat.
