Marshmallow je eden najbolj zdravih in najkaloričnejših sladkarij. Pripravljen je povsem preprosto, iz naravnih sestavin, ki jih najdemo skoraj v vsakem domu.
- 0,2 kg granuliranega sladkorja
- 5-6 beljakov
- 0,2 l smetane
- 0,2 litra jagodičastega ali sadnega sirupa
- 1,5 čajne žličke želatine
- majhna vrečka sladkorja v prahu
1. Sirup zmešamo s sladkorjem v loncu ali loncu in kuhamo do goste gostote. Pazite, da maso pogosto mešate, da se ne zažge.
2. Beljake, ohlajene v hladilniku, dobro stepemo, potem ko jim dodamo ščepec citronske kisline.
3. Ohlajeno smetano je treba tudi stepeti.
4. Želatino razredčimo v skladu z navodili na vrečki.
5. Zgoščeno mešanico sladkorja in sirupa odstranite s štedilnika. Nato mu dodajte smetano, beljakovine in želatino. Celotno maso je treba stepati.
6. Pravokotno obliko potresite s sladkorjem v prahu, nato pa vanjo vstavite prazen beli slez. Maso je treba dobro zgladiti v obliki in po njej posuti s preostalim sladkorjem v prahu.
7. Kalup postavite v hladilnik za približno 2 uri.
8. Po ohladitvi lahko režete slez poljubne oblike in velikosti.
Nežne domače marshmallowe lahko uživate z užitkom, ne da bi škodovali postavi.
