Solata iz Rdečega morja se pripravi zelo hitro in preprosto, vendar se izkaže za nenavadno okusno in nežno, saj se vse njene sestavine med seboj popolnoma kombinirajo. Poskusite za zajtrk ali kot prigrizek pred večerjo.
Uporabljeni izdelki in orodja
Za pripravo te jedi boste potrebovali 150 gramov trdega sira, po možnosti rumenega, 3 piščančja jajca, 2 velika zrela paradižnika, 1 rdečo papriko, majonezo ali poseben solatni preliv, 200 gramov rakovic, sol po okusu.
Kupite rakove palčke ohlajene, ne zamrznjene, saj odmrzovanje ne izgubi le nekaterih hranilnih snovi, ampak tudi okus. Solata ne bo več tako okusna.
Poleg tega boste potrebovali eno globoko skledo, bolje je uporabiti steklene ali plastične posode, saj lahko kovina pusti neprijeten priokus, če je solata v njej shranjena dlje časa. Rende in zelo oster nož, da se paradižnik pri rezanju ne naguba in iz njih ne steče sok.
Postopek kuhanja
Jajca skuhamo v strmih, ohladimo pod mrzlo vodo, olupimo in sesekljamo na majhne koščke.
Paradižnik za rdečo morje sperite pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo, nato olupite in narežite na majhne koščke. Rdečo papriko sperite, prerežite na polovico, odstranite semena, spet sperite in narežite na kocke.
Tudi rakove palčke narežite na koščke. Ni jih treba razstaviti na posamezna vlakna.
Sir naribamo z grobim renderom. Nato dajte vse sestavine v večjo skledo in nežno premešajte, pazite, da ne iztisnete soka iz paradižnika ali zdrobite drugih živil.
Po želji lahko solati dodate malo česna, naribanega na drobnem ribniku ali stisnjenega skozi stiskalnico, okus jedi se bo od tega samo izboljšal.
Solato solimo in začinimo z majonezo in prelivom, najbolje tik pred postrežbo.
Solatni preliv
Tisti, ki na primer ne jedo majoneze, jih skrbi holesterol ali je na dieti, lahko preskočite napačno sestavino, ne da bi pri tem ogrozili kakovost okusne in hranljive hrane, kot je solata iz Rdečega morja. Poskusite narediti solatni preliv na osnovi kefirja.
V en kozarec kefirja dodajte malo zdrobljenega česna, soli in eno vloženo kumaro, naribano na drobnem ribniku. Po želji lahko kumaro nadomestimo z limoninim sokom in žličko dijonske gorčice.
Ne pozabite, da tega preliva ni mogoče shraniti niti v hladilniku. Pripravite ga tik pred oblačenjem solate in ravno toliko, kolikor je dovolj za en obrok.
