Riblja pita je okusna, zdrava, lahka jed. Zelo preprosto in hitro se pripravi. Predlagam, da poskusite narediti pito po zanimivem receptu. Navedena količina hrane zadostuje za 3 porcije.
Potrebno je
- - losos (file) - 500 g;
- - trdi sir - 100 g;
- - mleko 2,5% - 260 ml;
- - jajca - 2 kos.;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 2 žlici. l.;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - limona - 1 kos;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - ščepec;
- - zelenica - za okras.
Navodila
Korak 1
Priprava rib. Ribje fileje sperite z vodo, narežite na majhne kocke, pražite na rastlinskem olju, dokler ne napol kuhate.
2. korak
Sir naribajte na grobem ribežu.
3. korak
Ločite rumenjake od beljakov.
4. korak
Kuhanje omake. Stopite maslo, na njem rahlo prepražite moko, dokler ne porjavi. V zmes vlijemo hladno mleko, omako kuhamo še 5 minut. V hladilniku.
5. korak
Omaki dodajte paradižnikovo pasto, sir, sol in poper. Stepite rumenjake in združite z omako, dobro premešajte z mešalnikom. Omaka mora biti kremasta.
6. korak
Belce stepemo do trdne pene, dodamo par kapljic limoninega soka. Beljake damo v ocvrti ribji file in nežno premešamo. Nato ribe prelijte s pripravljeno omako. Še enkrat premešajte.
7. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanj vlijemo ribji file in omako. Pečemo v pečici 20-25 minut pri 220 stopinjah (dokler ne porjavi). Končano pito okrasite z zelišči in limoninimi klini. Dober tek!
