Irska jagnjetina je enostavna mešanica nežnega mesa, zelenjave in mete. Meta se odlično poda k jagnjetini, jed se izkaže za zelo nasitno - ravno prav za družinsko večerjo ali kosilo.
Potrebno je
- - 800 g jagnjetine;
- - 400 g belega zelja;
- - 4 krompirji;
- - 2 paradižnika, 2 korenja, 2 mladi bučki;
- - 5 strokov česna;
- - 2 vejici sveže mete;
- - 1 čebula;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Jagnječje meso sperite, narežite na majhne koščke. Vzemite dve mladi bučki, če sta veliki, bo ena dovolj. Bučke narežemo na polovice ali četrtine. Zelje narežemo na velike kvadrate. Korenje olupite, narežite skupaj s paradižnikom na kocke. Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Česen olupite in nasekljajte. Sestavine za enolončnico so pripravljene.
2. korak
Vzemite ponev z debelim dnom, v njej segrejte rastlinsko olje, prepražite koščke jagnjetine do zlato rjave barve. Nato dodamo čebulo in česen, pražimo še 7 minut, nenehno mešamo, da zelenjava ne zažge.
3. korak
V ponev dodajte pripravljene bučke, zelje, krompir, predhodno olupljene in narezane na večje kose. Dodamo paradižnik in korenje. Nalijte 2 skodelici vrele vode, vsebino posode solite, kuhajte 1,5-2 ure na majhnem ognju.
4. korak
Na koncu enolončnice dodajte zrna črnega popra, nekaj sesekljanih listov sveže mete. Irska jagnjetina je skoraj gotova, ponev pokrijte s pokrovom, pustite, da se jed malo pokuha. Po tem enolončnico položite v porcijske sklede in postrezite vročo. Vrh lahko dodatno okrasite z vejico mete.
