Irska enolončnica je pečenka iz zelenjave in reze, kuhana z začimbami in temnim pivom. Ta vrsta govedine lahko postane ena izmed priljubljenih za vaše goste.
Potrebno je
- - globoka toplotno odporna ponev;
- - goveja kaša 1,5 kg;
- - oljčno olje 3 žlice. žlice;
- - mleti črni poper;
- - 1/3 skodelice paradižnikove paste;
- - mesna juha 2 skodelici;
- - temno pivo 1,5 kozarca;
- - timijan 1 čajna žlička;
- - korenje 3 kos.;
- - čebula 1 kos;
- - rutabaga 1 kos;
- - pastinak 1 kos.
Navodila
Korak 1
Najprej pečico segrejte na 170 stopinj. Govedino operite, posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kocke.
2. korak
Nalijte 2 žlici. žlice oljčnega olja. Na dno damo koščke govedine v eno plast, solimo, popramo in pečemo 7 minut, dokler ne porjavi. Če je mesa veliko, ga lahko spečete po delih. Ko so vsi kosi končani, jih vrnite v ponev in dodajte paradižnikovo pasto, česen, predhodno olupljen in mlet. Kuhajte 1 minuto.
3. korak
Nato v ponev dodajte sol, poper, timijan in prilijte temno pivo. Meso mora biti popolnoma pokrito. Če ne, dodajte še nekaj. Na ognju brez pokrova meso zavremo, nato postavimo v pečico, pokrijemo in pečemo 2 uri.
4. korak
Olupite pastinak, korenje, rutabage in čebulo, narezane na majhne koščke. Dodajte mesu, premešajte. Nato pečemo 1 uro, nepokrito.
