Tortilje s sirom, odprte pite ali adjarski kačapuri. Morda še obstaja ime za to pecivo, a najpomembneje je, da se izkaže za zelo okusno in nasitno.
Potrebno je
- Za test:
- - 600 g moke;
- - 500 g mleka;
- - 10 g suhega kvasa;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - 2 žlički sladkorja;
- - 0,5 žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 400 g mocarele;
- - 11 jajc;
- - 50 g masla.
Navodila
Korak 1
V skledo vlijemo kvas, dodamo toplo mleko in 0,5 čajne žličke sladkorja, damo na toplo.
2. korak
Presejte moko, dodajte sol, sladkor. Segrejte mleko, dodajte mu maslo. Vse sestavine združite.
3. korak
Zamesimo testo. Dajte vzhajati na toplem 30 minut.
4. korak
Kuhanje nadeva. Sir naribajte na grob ribež, zmešajte z maslom, dodajte jajce.
5. korak
Testo razdelimo na 5 delov. Iz vsakega oblikujte oval. Zavijte stranice, da naredite "čolne".
6. korak
Napolnite s polnjenjem, pecite pri 200 stopinjah 10 minut. Končne tortilje vzamemo iz pečice, v vsako vlijemo dve jajci in postavimo v pečico za 5 minut.