Kako pogosto želite na najbolj navadno domačo pojedino vnesti nekaj nenavadnega, malo sanjati in začutiti vzdušje kraljevskega sprejema. Poskusite skuhati vsaj eno kraljevsko solato in želeno se vam bo uresničilo.
Potrebno je
-
- Za kraljevo solato:
- prepeličja jajca - 4 kos;
- kraljeve kozice - 8 kosov;
- listi solate;
- dimljen losos.
- Za oskrbo z gorivom:
- oljčno olje - 2 žlici;
- rdeči vinski kis - 1 žlica;
- sol in črni poper po okusu.
- Za solato iz agrumov avokado:
- oranžna - 4 kos.;
- avokado - 4 kos.;
- listi solate.
- Za oskrbo z gorivom:
- pomarančni sok - 1/4 skodelice;
- 1/2 limetinega soka;
- oljčno olje - 2/3 žlice;
- sol - 1/2 čajne žličke;
- sveža mleta paprika - 1/4 žličke
- Za kraljevo zelenjavno solato:
- bučke - 3 kos.;
- oljčno olje - 2 žlici;
- cvetovi brokolija - 1 šopek;
- beluši - 1 šopek;
- rdeči čili poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rdeči vinski kis - 2 žlici;
- meta - 2 žlici;
- krompir - 300 g;
- listi solate - 1 šopek.
- Za krompirjevo solato z redkvico:
- krompir - 1 kg;
- redkev - 250 g;
- šalotka - 2 kos.;
- listi solate.
- Za oskrbo z gorivom:
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- Gorčica Dijon - 1 žlica;
- oljčno olje - 150 ml;
- beli vinski kis - 1 žlica;
- sok 1 limone;
- origano - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Kraljevska solata
Vse sestavine dresinga združite v plitki skledi in odstavite. Prepeličja jajca kuhamo 4 minute, nato pa jih takoj ohladimo v hladni vodi. Olupite jajca in olupite tudi kozice. Hladite jih v hladilniku. Pripravite liste solate. Preliv še enkrat stepemo tik pred postrežbo in polovico prelijemo po solati. Zavijte jih v lososa. Razdelite na 2 jedi. Prepeličja jajca razrežemo na polovice in z kozico položimo okoli solate. Preliv prelijte s končano posodo.
2. korak
Citrus solata z avokadom
Za preliv kombinirajte pomarančni in limetin sok. Dodamo olivno olje, sol in poper. Vse temeljito premešajte. Za citrusovo solato olupite pomaranče in jih narežite na kline. Avokado narežemo na tanke rezine. Liste solate razdelimo v 4 skledice za solato. Na vrh položimo 5 rezin avokada in 5-8 rezin pomaranče. Solato začinimo in postrežemo.
3. korak
Kraljevska zelenjavna solata
Bučke sesekljajte in jih 5 minut pecite na rastlinskem olju na obeh straneh. Na broku in špargljih poparite. Kuhajte krompir. Hkrati popražite nekaj česna skupaj s svežim čilijem. Nato zmešajte z 2 žlici. oljčno olje, 2 žlici rdeči vinski kis, 2 žlici drobno sesekljana sveža meta. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Ko je krompir končan, ga združimo z zelenjavo in natrgano solato ter dodamo zdrobljen feta sir. Solato začinimo in postrežemo.
4. korak
Krompirjeva solata z redkvico
Če želite narediti preliv, združite rumenjak, sladkor in gorčico ter stepemo skupaj. Postopoma dodajamo toliko olivnega olja, da je konsistenca majoneze. Dodamo origano in limonin sok. Krompir in redkev narežemo na rezine. Redkev in krompir položite v skledo skupaj s sesekljano čebulo, zeleno solato in dresingom. Vse skupaj dobro premešajte. Solata pripravljena.
