Resnično, to bo kraljevska jed na vaši mizi! Vredno si je vzeti čas za pravilno kuhanje. Rezultat v obliki občudovanja gostov in njihove večje pozornosti tej jedi ne bo kmalu prišel. Krap kraljevsko bo postal priljubljen na kateri koli mizi.
Potrebno je
- - 1 kg svežega krapa;
- - 300 g šampinjonov;
- - 2 glavi čebule;
- - 1 majhna buča;
- - 1 čajna žlička začimb za ribe;
- - 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka;
- - 1 čajna žlička rožmarina;
- - 1 čajna žlička mletega ingverja;
- - 50 g rastlinskega olja;
- - sol;
- - poper;
- Za dekoracijo:
- - 2 kumare;
- - 2 paradižnika;
- - 10 oljk brez koščic;
- - 1 šopek listov solate;
- - 100 g majoneze;
- - 10 češnjevih paradižnikov ali rdečih jagod;
- - 1 limona;
- - 5 svežih šampinjonov.
Navodila
Korak 1
Krapa olupimo, prerežemo vzdolž trebuha in odstranimo vse drobovine. Dobro ga sperite, potresemo z začimbami. Začinite s soljo in poprom ter muškatnim oreščkom.
2. korak
Gobe operemo in narežemo na kline. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Na ponvi z rastlinskim oljem rahlo prepražimo čebulo in gobe. Kuhajte 10 minut. Mešanici čebule in gob dodajte sol in poper, nato pa, ko je ocvrta, s to mešanico napolnite krapa. Odrežite trebuh z zobotrebci.
3. korak
Olupite bučo. Odstranite ohlapno kašo in semena. Zelenjavo narežemo na kroge in obročke. Začinite s soljo in ingverjem.
4. korak
Folijo razporedimo po pekaču. Moral bi biti 2-krat daljši od oblike. Bučne obročke položite na robove folije, na sredino pa bučne kroge. Na vrh položite krapa. Ležati mora z odrezanim. Potresemo ga z rožmarinom in pokapamo z limoninim sokom.
5. korak
Pokrijemo ga s polovico ohlapne folije in zavijemo. Krapa damo v pečico za 40 minut, po tem času razgrnemo folijo in pustimo, da ribe malo porjavi.
6. korak
Pripravite si velik obrok. Na dno položite liste solate. Vrčke in bučne obročke položite na krožnik. Na vrh položite krapa. Medtem ko se krap ohladi, pripravimo veliko posodo, ki jo pokrijemo z listi solate.
7. korak
Na ribe nanesite fino mrežico majoneze. Na vrh dodajte češnjev paradižnik ali rdeče jagode.
8. korak
Paradižnik razporedite po vrčku. Nanje položite obročke oljk in skodelice kumar. Sledi vrsta svežih šampinjonov, narezanih na rezine, tik ob krapih - spirale iz limoninih krogov.
