Kot veste, regrat ni le plevel, temveč zdravilna in popolnoma užitna rastlina. Relatove solate iz listov so sveže, zdrave in okusne.
Kislo zelje in regratova solata
Sestavine:
- kuhano jajce;
- 60 gramov kislega zelja / vloženega zelja;
- kup mladih listov regrata;
- zelena čebula;
- 70-80 gr kisle smetane.
Priprava:
1. Operite mlade regratove liste in peresa zelene čebule ter nasekljajte srednje velike.
2. Zelenim dodajte nasekljano jajce, zelje in začinite s kislo smetano. Soljenje ni obvezno, če je kislo zelje dovolj slan.
Regratova solata s svinjino in kislico
Sestavine:
- kup mladih listov kislice in regrata;
- majhen košček kuhane svinjine;
- rastlinsko olje za oskrbo z gorivom;
- 5-6 orehovih jedrc;
- 1 čajna žlička medu;
- sol in poper.
Priprava:
1. Regrat in kislico operemo, narežemo in posolimo. Vse zmešajte.
2. Kuhano meso narežemo na majhne koščke in dodamo zeliščem.
3. Rastlinsko olje zmešajte z medom, po želji dodajte malo mletega popra in začinite solato. Sestavine premešajte.
4. Vse na vrhu potresemo s sesekljanimi oreščki.
Solata iz kumare in regrata
Sestavine:
- 4 majhne kumare;
- 3 žlice majoneze;
- 2 žlici regratovih cvetnih listov;
- zelenice;
- sol in poper.
Priprava:
1. Oprane kumare narežemo na trakove. Dodajte nasekljana zelišča (koper, peteršilj, zelena čebula).
2. Solato solimo, dodamo poper in majonezo. Po vrhu potresemo regratove cvetne liste.
