Palačinke so ena najbolj tradicionalnih jedi ruske kuhinje. Kaj je lahko boljšega od puhastih hrustljavih palačink za zajtrk ali večerjo? Tudi če pazite na svojo postavo, se vam ni treba odpovedati svoji najljubši poslastici. Jabolčne palačinke s koreninami so enostaven, vitaminski in nizkokaloričen obrok za vso družino.
Potrebno je
-
- 500 g jabolk;
- 300 g moke;
- 2 jajca;
- 500 g korenin pastinaka;
- 100 g smetane;
- 100 g rastlinskega olja;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo jabolčnih palačink s koreninami je primerna kakršna koli vrsta sadja. Med sladke sorte spadajo "Golden Kitayka", "Red Delicious", "Golden", "Gala" itd. Če so jabolka s kislino po vašem okusu, dajte prednost Antonovki. Sadje sperite pod tekočo vodo, olupite, sredico in naribajte na drobnem ribniku.
2. korak
Korenine pastinaka temeljito sperite, olupite in naribajte. V globoki skledi združite pastinak z naribanim jabolkom. Vzemite dve jajci in jih dodajte mešanici jabolko-pastinak. Temeljito premešajte. V skledo dodajte moko, smetano in sol. Mešajte, dokler ne nastane homogena poltekoča masa.
3. korak
Ponev postavite na ogenj, dodajte rastlinsko olje in počakajte, da se ponev segreje na želeno temperaturo. Nato v porcije žlico zmešajte jabolčno-pastinakovo mešanico. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
4. korak
Pečene jabolčne palačinke postrezite vroče. Nekateri raje uporabljajo palačinke s kislo smetano ali medom. Mimogrede, za pripravo takšne jedi vam ne bo treba več kot 40 minut. Jabolčne palačinke so veliko bolj zdrave kot običajne palačinke iz pšenične moke: nekaj palačink za zajtrk nikakor ne bo škodilo vaši postavi in vas bo oskrbelo z vitamini za cel dan! Dober tek!
