Goveja jetra so okusno dušena. Če pa je za vas tako pripravljene že nekoliko dolgočasno, poskusite peči palačinke iz jeter. Postrezite jih vroče s svežo zelenjavo. Bodo pa okusne in hladne, če jih uporabite na primer s kislo smetano.
Potrebno je
- - 600 g govejih jeter
- - 2 jajci
- - 2 žlici zdroba
- - kozarec moke
- - čebula
- - pol čajne žličke sode bikarbone
- - rastlinsko olje
- - sol
- - Črni poper
Navodila
Korak 1
Umijte si jetra. Odlepite film. Narežemo ga na koščke, skupaj s čebulo zvijemo skozi mlin za meso.
2. korak
Nastalo mleto jetra premešajte. V jetra dodajte sol, sodo, zdrob. Dobro premešaj.
3. korak
Zmesi dodamo stepene rumenjake, nato pa še stepene beljake. Sem vlijemo moko, temeljito premešamo. Na koncu boste dobili gosto, viskozno zmes.
4. korak
Palačinke z žlico žličite v ponev. Pražite v rastlinskem olju na vsaki strani pet minut. V tem primeru bi se morala pojaviti rdeča skorjica.
