Občutljiva sočna svinjina v kombinaciji s sojino omako ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Nenavadno okusna jed bo postala glavni poudarek na vsaki mizi.
Sestavine:
- Sojina omaka - 150 ml;
- Sveža svinjina - 400 g;
- Svež česen - 3 nageljnove žbice;
- 1 velika čebula
- Zelena sveža solata - 2 šopa;
- Namizni kis 3% - ½ čajne žličke;
- Krompir - 3 gomolji;
- Svež paradižnik - 3 kos;
- Rastlinsko olje - 40 ml;
- Kuhalno olje - 60 g;
- Sezamova semena - 20 g;
- Provansalska majoneza - 80 g;
- Kečap - 40 g;
- Peteršilj in koper;
- Zrna popra;
- Začimbe za meso;
- Mleta rdeča paprika in sol.
Priprava:
- Olupite čebulo in stroke česna. Česen zdrobimo z nožem.
- Temeljito operite vso potrebno zelenico. Koper in peteršilj drobno sesekljamo.
- Svinjsko meso operemo v hladni vodi, nato ga z nožem razdelimo na enako velike kose, potresemo s soljo, prelijemo z ocetno kislino in damo v globoko ponev. Tam položite poper, česen, olupljeno čebulo in vso sesekljano zelenico.
- Vsebino posode prelijte z veliko sojine omake, odstranite marinado za 60 minut.
- Paradižnik operemo, vsakega narežemo na četrtine. Olupljen krompir olupimo, narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in pražimo v ogreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja, dokler ne postane hrustljav.
- Liste solate sperite in posušite.
- V ponvi segrejte olje, nato nanj naložite namočeno svinjsko meso. Vsak kos dobro prepražite z vseh strani.
- Za omako morate zmešati majonezo, začimbe, kečap, črni poper. Vse skupaj temeljito premešajte z vilicami.
- Gotovo meso položite na prtiček, odcedite odvečno maščobo in po vrhu potresite sezamova semena.
- Pred serviranjem položite meso na zeleno solato, z okrasom postrezite krompir, predhodno narezan paradižnik in omako.
