Zgodovina muffinov je bogata in raznolika; ta sladka jed se je pojavila v starem Rimu in nato osvojila vso Evropo. Izumljenih je bilo veliko receptov za mafine, v ZDA in Veliki Britaniji pa jih imenujejo mafini. Pripravljeni so s poljubnimi nadevi; priljubljeni so jabolčni mafini.
Potrebno je
- • 1,5 kozarca sladkorja;
- • 180 g margarine;
- • 4 jajca;
- • 2 skodelici moke;
- • 6 jabolk;
- • 150 g skute;
- • 1 limona;
- • ½ žličke gašena soda;
- • ½ žličke žafran v prahu;
- • olje za mazanje kalupa.
- Za dekoracijo:
- • sladkor v prahu;
- • limonina lupina;
- • metini listi.
- Za škropljenje:
- • 2 žlici žlici Sahara;
- • 2 žlici žlici moka;
- • 50 g masla;
- • 10 jedrc orehov;
- • ½ žličke cimet.
Navodila
Korak 1
90 minut kuhamo jabolčne mafine pod limonino lupinico. Najprej limono skozi mletje mesa ali tri na rešetki skupaj z lupino. Skuto podrgnite skozi sito, pustite, da se margarina malo stopi, in jo narežite na majhne koščke. Jabolka operemo in očistimo, narežemo na majhne koščke. Pekač namažite z maslom in na dno položite jabolka.
2. korak
Pripravimo testo za jabolčne mafine: jajca zlomimo v globok krožnik, dodamo sladkor in stepemo v gosto zmes. Nato dodamo presejano moko, razporedimo skuto in margarino, vse skupaj dobro premešamo, dodamo sodo in žafran, gašen s kisom. Če nimate žafrana, lahko s kurkumo torto obarvate rumeno.
3. korak
Testo položite v kalup v enakomerni plasti na vrh jabolk, pripravite posip za jabolčne pogače. Maslo stopimo in pustimo, da se nekoliko ohladi, oreščke pa nasekljamo. Zmešajte oreščke, moko, cimet, sladkor in maslo, zamesite testo, da nastanejo majhne drobtine. Škropljenje položite na testo, pošljite torto v pečico, ogreto na 200 ° C, 40 minut. Pustite, da se piškot z jabolki ohladi in odstranite iz pečice na krožnik, potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z listi mete in naribano limonino lupinico.
