Zeljna juha je hrana ruskih ljudi. Kuhajo jih tako s kislim kot s svežim zeljem. Zeljna juha, kuhana v počasnem štedilniku, je okusna, aromatična in bogata.
Potrebno je
- • govedina na kosti - 800 g,
- • krompir - 200 g,
- korenje - 100 g
- čebula - 2 kos,
- paradižnik - 5 kosov,
- zelje - 500 g,
- bolgarski poper - 1 kos,
- konzerviran beli fižol - 400 g,
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.,
- sol, poper in zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso temeljito sperite, spustite v skledo multivarka. Nalijte 1,5 litra pitne vode. Potopite celo čebulo, dodajte žlico rastlinskega olja. Po želji dodajte začimbo za juho. Na multivarku nastavite način "dušenje", kuhajte 2 uri.
2. korak
Ko je juha pripravljena, pripravite zelenjavo. Vse operemo, naribamo korenje, na drobno nasekljamo čebulo, poper narežemo na trakove. Paradižnik naribajte, odstranite kožico.
3. korak
Segrejte ponev z rastlinskim oljem, v njem prepražite čebulo. Ko je čebula prosojna, dodajte korenje v ponev.
4. korak
Skoraj pripravljeni zelenjavi v ponvi dodajte bolgarski poper. Pražimo 2 minuti, nato dodamo paradižnik. Vse skupaj dušimo nekaj minut.
5. korak
Zelje nasekljajte, krompir narežite na kocke. Odprite fižol v pločevinkah.
Odstranite čebulo iz končne juhe. Potopite zelenjavo, sol in poper. Ponovno nastavite način "juha", kuhajte 1 uro. Pripravljeni zeljni juhi dodajte česen in zelišča.
