Enostavna vaniljeva pita je sladica s Portugalske, prvotno ime je Enostavna vaniljeva pita. To dobroto lahko kuhate v pečici in v počasnem štedilniku. Na vrhu torte je lahka plast meringe, pod katero je tanka plast sirupa in na koncu - dišeča "esenca" pite!
Potrebno je
- - 350 g sladkorja;
- - 300 g moke;
- - 200 g masla;
- - 6 jajc;
- - 2 vrečki vaniljevega sladkorja;
- - 2 žlički pecilnega praška.
Navodila
Korak 1
Stopite maslo, dodajte 4 cela jajca in 2 rumenjaka (beljake pustite iz dveh jajc, še vedno bodo prišla prav), mešajte z mešalnikom 5 minut.
2. korak
Dodamo 150 g sladkorja in vaniljev sladkor, stepemo do puhastosti. Samo ne pretiravajte - navsezadnje to ni piškot, ampak okusna puhasta pita.
3. korak
Počasi dodajte moko in pecilni prašek, najprej premešajte z mešalnikom, nato z lopatico - testo bo postalo bolj žilavo. Lopatica bo sčasoma stala v testu.
4. korak
Preostala dva beljaka stepemo, dodamo preostali sladkor in premešamo.
5. korak
Kalup namastimo z maslom, potresemo z moko, testo prestavimo vanj. Na vrh nalijte belce. Ni treba poravnati, zato bi morali dobiti skorjo, ki se bo razpokala in ustvarila učinek kosmičev.
6. korak
Vanilijevo pito pečemo 50 minut pri 180 stopinjah v pečici ali 60 minut v multivarku (način "Pečemo"). Dokončanost preverite z zobotrebcem ali leseno palčko. Poslastico lahko postrežemo toplo ali ohlajeno.
