Lahka in okusna pita iz listnatega testa s piščancem in gobami bo všeč vsem ljubiteljem domačih pekov.
- približno 370-400 gramov piščančjega mesa (prsi)
- 1 pločevinka gotovih gob
- približno 300 gramov listnatega testa (po možnosti brez kvasa)
- 250-270 gramov sira (trde sorte)
- 3 jajca
- približno 200 ml sveže težke smetane
- 2 ali 3 čebule
- različne zelenice (po okusu)
- sol (po svojem okusu lahko dodate začimbe in začimbe)
1. Sesekljano čebulo vlijemo v vročo naoljeno ponev in popražimo.
2. Čebuli dodajte piščanca, narezanega na kocke, pa tudi nasoljenega in začinjenega piščanca.
3. Zmešajte piščanca in čebulo ter pražite, dokler se ne zmehča.
4. Gobe odstranite iz kozarca in jih tudi narežite na majhne koščke.
5. Končnemu piščancu dodajte šampinjone, odstranjene s štedilnika, premešajte.
6. Stepite smetano in jajca, dodajte sol, dodajte nariban sir in sveža zelišča po vaši izbiri.
7. Medtem ko se pečica segreje do 200 stopinj, testo razvaljamo.
8. Razvaljajte osnovo pite z majhnim robom, da naredite stranice.
9. Razširimo osnovo v kalup (bolje je vzeti kalup s premerom 23-35 cm), naredimo stranice.
10. Na testo damo nadev iz čebule, piščanca in gob. To maso nekoliko pritisnemo, da postane gosta.
11. Na vrh vlijemo mešanico jajc, sira in smetane.
12. Robove testa nežno prepognite, da se zmes ne izlije.
13. Ta torta se kuha približno 30 minut.
Odprta pita se izkaže za zelo okusno in nenavadno, nadev v njej pa ostane sočen in nežen.
