Z uporabo najbolj običajnih izdelkov lahko pripravimo sočno, okusno, nežno, apetitno in nasitno jed, ki se vam bo preprosto stopila v ustih - ježki v kislo smetano-paradižnikovi omaki.
Potrebno je
- - 500 gr. govedina
- - 300 gr. svinjina
- - 2 čebuli
- - 2 jajci
- - 1 korenček
- - kozarec riža
- - 400gr. kisla smetana
- - 100 gr. majoneza
- - 2 stroka česna
- - 2 srednja paradižnika
- - sol
- - poper
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Vnaprej kuhajte riž, dokler ni napol kuhan, in ga nastavite, da se ohladi. Medtem ko pripravljamo mleto meso, bo le imelo čas, da se ohladi. Korenje naribajte v ločeni posodi. Paradižniku odstranite kožo in v mešalniku drobno sesekljajte ali zlomite. Za pripravo mletega mesa govedino in svinjino spustimo skozi mlin za meso. Čebulo drobno sesekljajte. Mesni masi dodajte poper, sol, drobno sesekljano čebulo, strt česen in riž.
2. korak
Nastalo maso temeljito premešajte in oblikujte kroglice s premerom približno 7 cm. Vsako kroglico zavijte v moko, jo dajte v ogreto ponev in prepražite na maslu. Kroglice prepražimo na obeh straneh do zlatorjave barve. Nato ježem dodajte naribano korenje.
3. korak
Paradižnikovo maso zmešajte s kislo smetano in majonezo in ježe napolnite z nastalo omako. Omaka naj pokrije ježke za 2/3, če ni dovolj, dodajte juho ali vodo. Solimo in dušimo 20 minut pod pokrovom na zmernem ognju. 5 minut pred kuhanjem potresemo s poprom in drobno sesekljanimi zelišči. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
