Brokoli pri gospodinjah ni zelo priljubljen. Toda to zdravo zelje je lahko neverjetno okusno za peko v pečici. Recepti za pečen brokoli s sirom, mesom, gobami in različnimi omakami ne bodo le ohranili največ vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo, temveč bodo dobili tudi izvrsten okus.
Brokoli, pečen s sirom v pečici
Boste potrebovali:
- 0,5 kg brokolija;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 1 žlica. l. moka;
- 1 kozarec mleka;
- 120 gramov slanega sira;
- 2 žlički gorčica dijon.
Postopek kuhanja
Najprej cvetke brokolija kuhamo 3 minute, da se zmehčajo. V ponvi stopimo maslo in v njem prepražimo moko.
V ponev dodajte mleko in med stalnim mešanjem kuhajte. Ko se omaka zgosti, dodamo polovico naribanega sira in gorčice.
Naoljite pekač. Na dno kalupa razporedimo oprana in posušena socvetja brokolija, jih prelijemo z omako, vse na vrhu potresemo s sirom in jed pečemo v ogreti pečici 30 minut pri 180 ° C.
Pečica brokoli in enolončnica iz mletega mesa
Zdravo prehrano in obilno večerjo lahko harmonično združimo. Če želite to narediti, je dovolj, da izberete pravo hrano in jed. Pridobite si zdrav, obilen brokoli in zaseke iz mletega mesa, lahko pa si zagotovite odlično večerjo.
Boste potrebovali:
- 0,5 kg katerega koli mletega mesa (za večerjo je bolje vzeti piščanca, govedino ali jagnjetino);
- 400 gramov brokolija;
- 220 ml kisle smetane z vsebnostjo maščobe 33%;
- 1 veliko jajce;
- 130 gramov trdega nearomatiziranega sira;
- 2 stroka česna;
- sol, začimbe po okusu.
Postopek kuhanja enolončnic v fazah
Brokoli razdelite na socvetja, jih pokrijte z vodo in zavrite, dokler se ne zmehčajo. Mleto meso damo v globoko skodelico, vanj zabijemo jajce, stisnemo česen skozi stiskalnico in dodamo začimbe. Vse temeljito premešajte.
Naredite omako. Če želite to narediti, sir zmeljemo na grob ribež, nato dodamo kislo smetano in začimbe po svojem okusu.
Pekač namažite z oljem in po njem razporedite socvetja zelenega zelja, po vrhu enakomerno porazdelite plast mletega mesa. Vse prelijemo z omako in kuhamo v ogreti pečici 35-40 minut pri 180 ° C.
Brokoli, pečen s piščancem v pečici
Tako piščanec kot brokoli sta zdrava in nizkokalorična hrana. Zato lahko v pečici iz njih kuhate najrazličnejše jedi. Ta brokoli, pečen s piščancem, je različica zanimive in okusne italijanske jedi.
Boste potrebovali:
- 600 g piščančjega fileja;
- 350 g brokolija;
- 3 stroki česna;
- 120 g sira;
- 1 paradižnik;
- sol in mešanica italijanske začimbe po okusu.
Piščančji file oplaknite, posušite, narežite na kocke in prepražite na ponvi na olju. Parčke cvetja brokolija poparite v bain-marieju in kuhajte z mesom.
Česen drobno nasekljajte, položite v ponev s hrano in pražite še 5 minut. Paradižnik drobno sesekljamo in skupaj z mesom in zelenjavo dušimo še 2-3 minute.
Prepražene sestavine položimo v pekač, potresemo s soljo, italijansko začimbo in naribanim sirom. Vse pečemo v pečici 20 minut pri 180 ° C.
Omlet z brokolijem v pečici
Da preprečimo, da bi socvetje brokolija pokvarilo zračno strukturo omlete, je treba zelje pred vrenjem razstaviti na majhna socvetja. Pomembno je tudi, da zelenjavo po izpiranju posušite, da vlaga iz nje ne pride v ponev.
Boste potrebovali:
- 5 jajc;
- 120 gramov brokolija;
- 1/2 skodelice mleka
- 70 gramov sira;
- sol in posušena zelišča.
Brokoli razstavite na socvetja, dajte v ponev, dodajte malo soli in vode. Zelje kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Nato tekočino odcedimo in socvetja ohladimo.
Jajca zlomite v globoko skledo, nalijte mleko, dodajte sol in posušena zelišča po svojem okusu. Mešanico dobro stepemo, dokler ni gladka.
V ponev vlijemo maslo, segrejemo in vanj vlijemo mešanico mleka in jajc. Po dnu razporedite socvetja in jih potresite z naribanim sirom. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 10-15 minut. Postrežemo vroče.
V pečici pečen brokoli z ribami
Brokoli, pečen z ribami, je po okusu in zdravju idealen drug za drugega. Ta izjemna jed vam bo pripravila okusno in aromatično večerjo na mizi.
Boste potrebovali:
- 700 gramov filetov bele ribe;
- 400 gramov brokolija;
- 1 por;
- 3 stroki česna;
- oljčno olje, mešanica popra po okusu.
Način kuhanja po korakih
Por operemo in narežemo na rezine. Pripravite pekač. Na dnu položite blazino rezin. Rahlo pokapljamo z olivnim oljem in začinimo po okusu.
File bele ribe narežemo na majhne koščke, solimo in popramo. Česen nasekljamo na tanke rezine, brokoli razstavimo na socvetja in jih poparimo z vrelo vodo.
Zelje združite s česnom v eni posodi, dodajte začimbe in olje. Bolje je dati več olj, sicer lahko zelenjava med peko postane suha.
Kose rib, pomešane s česnom in zeljem, položite v pekač na čebulni podlagi. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, da se pečemo 45 minut. Postrežemo vroče.
Kako speči brokoli z govedino v pečici
Vsebnost kalorij v tej jedi sploh ni velika: 110 kcal na 100 gramov.
Boste potrebovali:
- 1300 g brokolija;
- 750 g govedine;
- 230 ml vode;
- 240 g modrega sira;
- 30 ml olja;
- 170 ml mleka;
- 3 korenja;
- 20 g masla;
- 40 g moke;
- 1 čebula;
- začimbe po okusu.
Govedino temeljito operite in posušite s papirnatimi brisačami. Meso položimo na rezalno desko in narežemo na majhne koščke. Pekač namastimo z oljem in mu dodamo govedino. Rezine po okusu začinite z najljubšimi začimbami in jih odstavite.
Olupite, sperite čebulo in drobno sesekljajte na rezalni deski. Korenje operite in olupite, sperite in naribajte na grobem ribežu. Pripravljeno zelenjavo združite med seboj in jo položite v plast na meso.
Vodo zavremo in vlijemo v pekač. Pokrijemo ga s folijo in postavimo v pečico za 1 uro pri 200 ° C.
V tem času operemo brokoli in ga razstavimo na cvetove. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo moko. Moko med nenehnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.
Nato v ponev vlijemo mleko, hitro raztopimo, da ni grudic, in med aktivnim mešanjem omako zavremo. Dodamo mu pol kozarca vode in vse skupaj še enkrat zavremo ter še naprej mešamo.
Modri sir nasekljajte ročno in ga dodajte v ponev. Dodamo začimbe, mešamo, dokler se sir ne raztopi in odstavimo.
Pekač vzamemo iz pečice in socvetje brokolija položimo na meso in korenovke, prelijemo z omako iz ponve. Jed pečemo še pol ure pri enaki temperaturi, postrežemo vroče.
V pečici pečen brokoli z gobami
V pečici pečen brokoli z gobami je preprost, a zabaven način za pripravo zdravega obroka. Ta recept je še posebej primeren za ljudi, ki pazijo na svojo težo, in tiste, ki upoštevajo strog post. Koristno bo tudi na vegetarijanskem meniju. Jed lahko vedno popestrite z aromatičnimi začimbami in medom po vašem okusu.
Boste potrebovali:
- 1 glava srednje velikega brokolija
- 5 velikih gob;
- 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- 2 žlici žlici žlice sojine omake;
- 1 čebula;
- 1 žlica. l. moka;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica. l. med;
- ščepec sesekljanega ingverja;
- sol, sezamova semena po okusu.
Operite in razstavite brokoli na socvetja, olupite in na kocke narežite čebulo in česen, gobe nasekljajte na tanke rezine.
V globoko skledo vlijemo 1 žlico olivnega olja in sojine omake, dodamo ingver, dodamo med, moko in 1 kozarec vode. Zmes dobro stepemo in odstavimo.
V ponev vlijemo olje, močno segrejemo in popražimo gobe, čebulo in zelje. Takoj izklopite ogenj, ko se sestavine nekoliko zmehčajo.
Gobe in zelenjavo damo v pekač, vse zalijemo z omako, dodamo še malo sesekljanega česna in posodo pripravimo v pečici za 20 minut. Temperatura pečenja naj bo 180 ° C. Končano jed potresite s sezamom in postrezite.
Brokoli in cvetača v pečici
Vključitev cvetače in brokolija v vašo prehrano bo znatno zmanjšalo število kalorij v vaši dnevni prehrani. Zahvaljujoč tem sestavinam ne morete jesti le okusno in hranljivo, temveč tudi upoštevati prehrano za izgorevanje maščob in načela zdrave prehrane.
Velika napaka je, če takšno zelenjavo štejemo za neokusno, nežno in sploh ne privlačno. Pravzaprav lahko obe vrsti zelja skuhamo v pečici za okusno in zdravo jed.
Boste potrebovali:
- 1 glava cvetače;
- 1 glava brokolijevega zelja;
- 300 g trdega sira;
- 1 žlica. l. provansalska zelišča;
- 1 kozarec smetane;
- sol po okusu.
Cvetačo in brokoli razstavite na socvetja, sperite s tekočo vodo in položite v ponev. Zelenjavo prelijemo z vodo, solimo in vremo 5 minut. Zelenjavo položite na sito in pustite nekaj časa, da odteče vsa voda.
Pekač namažite z oljem in vanj položite pripravljena socvetja obeh zelja. Po vrhu potresemo s provansalskimi zelišči, na vrhu pa kremo. Po želji lahko smetano razredčite z mlekom.
Prelijemo z naribanim sirom in postavimo pekač v pečico, da se pečemo 25 minut. Temperatura pečice naj bo 180 ° C, pečico pa je treba predhodno ogreti.
Pri pripravi te jedi lahko poleg socvetja zelja uporabite tudi steblo in liste špargljevega zelja. Vsebujejo še več vitaminov in hranil, ki se večinoma ohranijo z nežno toplotno obdelavo.
